建成圓環建於日據時代，
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，是老台北城最重要的小吃夜市，
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，魚翅肉羹、魯肉飯、肉捲等台味十足的小吃，
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，滿足不少老台北人的口腹之慾；但民國八十年代兩度發生大火後，
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，形同廢墟，
系統建置
，馬英九在市長任內找來建築師李祖原重新設計，但風華不再。
中山大同區市議員林晉章表示，建成圓環在馬英九、郝龍斌兩人的市長任內，都力圖重新打造新風貌，都未有突破。這次連勝文選擇在圓環宣布參選，頗有宣示挑戰的意味，地方居民也都衷心期盼，不論誰當台北市長，都能重振建成圓環。
馬英九重建後的建成圓環於二○○三年以美食小吃街型態重新開張，不過原來知名老店家包括萬福號（割包、潤餅）、三元號（魚翅肉羹、魯肉飯）、龍鳳號（魚翅肉羹、肉捲）等，早已到鄰近的重慶北路開店，沒有進駐。
此外，新的圓環設計時，也未考慮到經營小吃的需求，空間動線狹窄，玻璃帷幕的設計，使得場館常因西曬過熱，開幕不到三年，由二十攤收到只剩六攤，只好於二○○六年熄燈落幕。
郝龍斌上任後，也著手進行圓環再造，招標委由華旭公司經營，希望結合文創推廣美食。
二○○九年，建成圓環更名為「台北圓環」重新開幕，業者捨棄小吃模式，改以流水席辦桌方式經營，但生意仍不見起色，為吸引人潮，甚至還引進「人妖秀」。兩年後，華旭公司和經營的流水席公司因租金談不攏，圓環再度熄燈歇業。
二○一二年四月，圓環再由有「媒體教母」之稱的聯廣集團董事長余湘，與主持人于美人接手掌舵。新團隊除了主打「國宴美食」，並加入大稻程的信仰文化元素，重新包裝為保庇文化概念館，但生意仍無明顯起色。
當地建功里里長周志賢直言，圓環因先天不良，根本不適合作為餐廳，一個大玻璃建築，與周遭環境格格不入，「倒不如拆掉做為公園」。，