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T+T夏季新菜單 三杯雞、四神湯… 小吃變精緻法菜

主廚招待的生蠔,

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,用的是來自澎湖生蠔,

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,外裹上阿拉伯麵線酥炸,

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,附上自製醬料,

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,呈現蚵仔麵線的精華。 記者陳立凱/攝影 分享 facebook 台灣道地街頭小吃蚵仔麵線、四神湯、車輪餅,

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,搖身一變成精緻法菜,

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,T+T的夏季新菜單,

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,每道菜皆令人驚豔,看似風味迥異的食材,放在一起竟能迸出火花,吃著吃著便會心一笑。歐洲近年來風行餐酒館Bistronomy,也就是結合了Bistro(小酒館)與Gastronomy(食饗風格的餐廳)。比起一般走精緻法式料理的西餐廳,這類餐廳的氣氛較為輕鬆,但廚師的菜肴相當高檔,以現代精緻法式料理烹調手法呈現,而T+T便充分展現如此精神。T+T夏季新菜一口氣推出10道菜,價格1,850元起。 記者陳立凱/攝影 分享 facebook T+T於去(2018)年10月中下旬開幕,名稱結合了Tapas及Tasting。T+T主廚蔡元善表示,這是為了向客人傳達餐廳定位概念,菜肴份量不會太多,但又能品嘗到多種精緻風味料理。蔡元善曾追隨新加坡御廚郭文秀(Justin)學習手藝,也曾與朋友一起開設餐廳五味瓶,並在開店期間還跑到五星級飯店歷練,以精進手藝。從他的菜肴創意及風味中,可見過往歷程如何變成養分,這也是為什麼能在他的菜中,有台灣在地元素,也有東南亞風味的原因。T+T的夏季新菜單,使用多種台灣在地食材,像是宜蘭胭脂蝦、櫻花蝦米,還有當季有機番茄,另有頂級食材如北海道馬糞海膽、伊比利豬、日本熊本A5等級黑毛和牛菲力來設計菜肴。T+T主廚蔡元善擅長義法料理。 記者陳立凱/攝影 分享 facebook 蔡元善保留了獲得客人好評的菜肴,之前曾推出的現代版蚵仔麵線,以澎湖生蠔外裹阿拉伯麵線酥炸,再附上自製蒜味美乃滋、香菜苗、鱈魚絲等醬料,只是這道菜肴會以主廚招待出現,不會在菜單中看到。蚵仔麵線之外,蔡元善更將多種台灣民眾習以為常的街頭小吃,像是將法菜中常見的田雞腿料理做成「田雞腿、三杯、香料」;裹上九層塔香料泥,再沾上麵衣輕炸,沾上自製三杯美乃滋,呈現出令人熟悉的三杯雞,不論是外型或氣味,都更加細膩。九孔鮑、四神湯、豬骨用清蒸鮑魚,搭配用鮑魚水煮過的薏仁,鋪上蓮子泥,放上日本山藥片,倒入豬骨湯。 記者陳立凱/攝影 分享 facebook 另一道「九孔鮑、四神湯、豬骨」,鋪有用鮑魚水煮過的薏仁,再將清蒸東北角九孔鮑魚,搭配口感Q彈的豬腸,加上蓮子泥,並用切成薄片的山藥覆蓋,歐當歸作為點綴,淋上豬骨湯,濃濃四神湯風味立即湧出。還有車輪餅為造型的「蘑菇、車輪餅」,內餡用經典料理法式蘑菇泥(Duxelles)手法,將舞菇、鮑魚菇打成泥,加入香炒切丁的香特列菇後包在車輪餅,令人驚豔。田雞、三杯、香料,將法菜經典的法式田雞腿轉成有著台味的三杯雞。 記者陳立凱/攝影 分享 facebook T+T夏季菜單套餐整套有10道菜,加上主廚招待的生蠔,總共有11道菜,主菜若選伊比利豬,每人價位1,850元起,另若主菜換成日本黑毛和牛菲力,則再加650元。若想搭配餐酒,最低880元、特別挑選1,380元。哪裡吃?台北市松山區敦化北路165巷11號(02)2719-919112:00~14:00、18:00~22:00(周一、二公休),

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大師示警 「比特瘋」是場泡沫

三位諾貝爾經濟學獎大師同聲對比特幣發出警告,

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,2001年得主史迪格里茲、2013年得主席勒及2014年得主提霍勒都形容當前的「比特瘋」是一場泡沫,

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,主張政府應予取締或保護投資人,

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,並規定銀行、壽險公司禁止持有這類投資工具。比特幣11月29日漲破1.1萬美元後,

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,又崩跌20%至約9,

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,000美元,

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,30日盤中又重回10,

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,000美元關卡之上,

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,震盪幅度令人咋舌。史迪格里茲說,

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,比特幣的成功是靠鑽漏洞,且缺乏監督,「在我看來,比特幣應該被取締」。提霍勒也說,比特幣引發兩大問題:能否永續?若可以,是否對公益能有貢獻?答案分別是「可能做不到」及「確定不會有」。他說,比特幣純粹是「泡沫」,是毫無內在價值的資產,一旦信心崩潰,價格會跌到零,類似1630年代的荷蘭鬱金香泡沫、英國1720年的南海泡沫,或股市及房市泡沫,「我不會把儲蓄投入,也不希望受規範的銀行對比特幣下注」。席勒警告,比特幣是由「人類利益題材」驅動,以反政府、電腦化及不受管制的本質吸引人們投資,最終將再現1929年的市場崩盤。,

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巴西引進第一批古巴醫師

美聯社報導,

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,巴西政府根據「更多醫師」計畫而引進的第一批約250名古巴醫師,

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,23日下午抵達巴西,

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,預訂前往8個城市服務。巴西政府為回應該國民眾在今年六月針對各項民生議題發動的大規模示威,

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,推出「更多醫師」計畫,

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,引進外國醫師到偏鄉服務,

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,改善醫療照顧水準。這項政策受到巴西醫學會的強烈反對,

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,但預料最終將有4000名古巴醫師赴巴西工作。,

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Dior回歸初衷 黑白間的金色輝煌

在混沌未明的時刻,

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,回歸原點,

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,往往是最好也是最聰明的選擇,

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,新創意總監呼之欲出但猶未定的Dior,

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,便以回歸初衷為概念發表2016秋冬高級訂製服系列,

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,連發表會地點也都移師到Dior先生創建品牌的起點─蒙田大道30號店上,

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,以精準的法式裁縫、簡斂而詩意的手法,

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,獻上一場黑白情調綴著金色的經典之秀。Dior本季高級訂製服以品牌最初的經典黑與白色為主調。圖/Dior提供 分享 facebook 秀一開場就不難發現整體以黑白為主調,

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,黑與白也正是Dior先生鍾愛的對比組合,「白色,如此簡潔、純淨,是個百搭的顏色;黑色,我可以寫一整本書來形容這個深邃的顏色」,Lucie Meier 與Serge Ruffieux從其裁縫語錄中選用了這兩個單色織品與圖騰印製,象徵跨越時間歷久彌新的經典呈現,也更凸顯出剪裁線條。Bar Suit 束腰豐臀的經典線條轉化為不同形式呈現。圖/Dior提供 分享 facebook 強調束腰豐臀線條的經典Bar Suit是這一季高級訂服靈感來源,貫穿整個系列,轉化為沙漏造型夾克、長裙等以各種不同形式跳躍於黑白之間。裙裝以摺襟和流蘇設計則運用在晚禮服與長裙上;衣服內裏層層堆疊緊貼肌膚的烏干紗讓禮服線條更流暢,也增添層次。金色手工刺繡宛如珠寶般裝飾整體造型。圖/Dior提供 分享 facebook 搶眼的金色鑲嵌手工刺繡是黑白之外的耀眼禮讚,法國藝術家 Jean Cocteau 曾形容Dior 為「我們這一個世代裏品味超凡的創作天才,有著孑然出塵的名字Dior , 由神與黃金所組成 (Dieu and or )」,金色如珠寶配件般妝點整體造型以及秀場空間。瑪莉詠柯蒂亞出席Dior高級訂製服秀。圖/Dior提供 分享 facebook 美國名媛奧莉維亞巴勒莫出席Dior高級訂製服秀。圖/Dior提供 分享 facebook 時尚部落客Chiara Ferragni出席Dior高級訂製服秀。圖/Dior提供 分享 facebook 這場大秀吸引女星名流出席,金獎影后瑪莉詠柯蒂亞Marion Cotillard、名媛Olivia Palermo、時尚部落客Chiara Ferragni、歌壇天后席琳狄翁等,中國女星李冰冰也以黑白洋裝優雅呼應本季主題。席琳狄翁出席Dior高級訂製服秀。圖/Dior提供 分享 facebook 李冰冰一身黑白出席Dior高級訂製服秀呼應本季發表主題。圖/Dior提供 分享 facebook,

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結婚簽名畫圈 不認兒媳母敗訴

台東王姓婦女兒子過世後,

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,到戶政事務所辨理遺產繼承登記,

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,未料,

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,戶籍謄本竟多了吳姓媳婦,

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,她發現結婚申請書兒子僅畫三個圈圈,

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,向法院提起兒子婚姻無效之訴。不過,

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,法院認為王婦兒子婚姻均有相關證明,

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,判決婚姻仍屬有效。
判決書指出,

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,民國99年12月間王婦兒子出車禍,導致顱內出血等傷害,住院治療。3年前出院後不到二個月,因病情惡化過世。她辦理遺產繼承登記,發現兒子已結婚,但結婚申請書沒有兒子簽名,只畫三個圈圈和蓋章,結婚證書上的簽名也由吳女代簽蓋章,讓她無法接受。提出兒子婚姻無效告訴。
法院傳喚承辦的戶政單位,戶政人員向法官表示,當時王婦兒子癱瘓在車內,他和吳女拿著申請書到車內,由王婦兒子畫三個圈圈代表簽名,結婚證書則由吳女拿印鑑證明資料到櫃台辦理。法官認為相關證明都指向王婦兒子有主觀結婚意識,認定婚姻有效。她不服上訴。
高分院審理後,法官認為結婚申請書以圈圈代替簽名有效,而結婚證書由吳女代簽名、蓋章是基於王姓男子有主觀結婚之意,而「委由他人簽名、蓋章,為其手足之延伸」,屬於有效。
東華大學法學教授蔡志偉表示,王婦兒子是否有意要結婚,如果有公證人士從旁協助,同時確認王婦兒子結婚意願無誤,在結婚申請書及結婚證書上畫上圈圈或著由他人代為簽字,都算有效成立,不過,這樣的實務案例確實少見。,

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Ferragamo 把彩虹做成包

女星莫允雯出席Salvatore Ferragamo全新限量聯名系列發表會。記者邱德祥/攝影 分享 facebook twitter pinterest 從1938年為電影明星裘蒂嘉蘭,

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,推出名為Rainbow的「彩虹鞋」以來,

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,義大利精品Salvatore Ferragamo這雙繽紛美麗的楔型鞋便深植人心,

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,如今品牌把彩虹做成了手袋,

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,女星莫允雯搶「鮮」在店上拎著彩虹包,

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,鞋包控的她,

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,覺得看到彩虹就充滿歡樂,

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,正呼應Ferragamo傳遞的義式熱情與創意精神。莫允雯坦言自己愛買鞋子和包包,

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,但不會隨性亂買,她會找個節日或特定理由買包,用來犒賞自己,如生日或耶誕節,「平日就要努力工作賺錢」。買包時也會仔細思考,鎖定某款包,然後想想有什麼衣服好搭配,什麼場合容易使用等,非常理性。她喜歡的包款風格兩極,極簡約或極搶眼,但都很在意工藝和質感。Ferragamo這次與包款設計師Sara Battaglia,聯名推出的Sara Battaglia for Salvatore Ferragamo全新限量聯名系列就很符合她的需求。義大利新銳設計師Sara Battaglia自經典的「彩虹Rainbow」楔形鞋汲取靈感,融入現代女性需求及特質,創作出多款「彩虹包」及短夾、卡夾與腰帶等小皮件。其中多款融入流蘇、絲巾等具律動感又柔美的元素,如將絲巾與鍊帶結合的SOLARIA肩背包、適合跑趴的SINILA彩色塗漆硬殼包、以及工藝最複雜精緻的水桶包。女星莫允雯出席Salvatore Ferragamo全新限量聯名系列發表會。記者邱德祥/攝影 分享 facebook twitter pinterest 女星莫允雯出席Salvatore Ferragamo全新限量聯名系列發表會。記者邱德祥/攝影 分享 facebook twitter pinterest SARA彩色羔羊皮水桶包,89,900元。圖/Ferragamo提供 分享 facebook twitter pinterest SINILA彩色塗漆金屬手拿包,82,900元。圖/Ferragamo提供 分享 facebook twitter pinterest 彩色牛皮皮夾,28,900元。圖/Ferragamo提供 分享 facebook twitter pinterest,

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中職/「小破」喊30轟 春訓天天報到

中職/「小破」喊30轟 春訓天天報到 | 棒球 | 運動 | 聯合新聞網 親愛的網友:為確保您享有最佳的瀏覽體驗,

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,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,

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,新球季晉升中華職棒第三資深球員,

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,春訓起跑展現完全不服輸的個性,

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,再度設定單季卅轟目標,

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,他說:「在日本鳥取自主訓練獲得極大成效,

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,今年只要出賽數夠,就有信心達成。」劉芙豪連續四年前往鳥取自主訓練,每次為期一周,認為身體調整、技術都學到很多;他表示,透過專業器材輔助後,關節角度變鬆變大,韌性、彈性更好,最直接幫助就是提升長打能力,中信兄弟隊鄭達鴻、王勝偉最近也赴日學習。劉芙豪今年將邁入生涯第十四季,他說:「二○一三年球季只有一轟,到鳥取受訓後,全壘打馬上突破二位數;圈內所謂美式、日式訓練的爭議,其實沒有一定,最科學的方法才是重點。」獅隊昨天結束為期兩天的春訓開訓活動,今起連續練球十六天,接蓍休六天年假,二月一日進入第二階段春訓;劉芙豪表示,在鳥取展開自主訓練後,身體已經啟動,就算休一天也不行,很認同春訓連續練球的做法。上個月再赴鳥取獲得寶貴經驗,劉芙豪認為,找出對的方法很重要,愈來愈多球員出國受訓,中職環境才會更進步,教練也要出去,才能帶給更多人新觀念。中職兩名老將陳金鋒、許銘傑去年季後卸下球員身分,「恰恰」彭政閔變成全聯盟最資深球員,再來是高國慶、劉芙豪;這三人都是一九七八年出生,實際年紀相差不到四個月,中職年資合計已有四十二年。,

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台中市正副議長/溫和張清照 強悍顏莉敏 絕配!

台中市議會新科議長張清照。記者黃仲裕/攝影 分享 facebook 中市新當選的正、副議長張清照、顏莉敏,

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,有不少共同點,

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,兩人目前都單身,

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,雖出生政治世家,

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,卻維持「海口人」率直耿介性格,

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,不講場面話;但張清照性情溫和,

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,講話只指重點,

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,顏莉敏活潑親和力高,問政堅持且強悍,算是絕配。台中市議會新科副議長顏莉敏。記者黃仲裕/攝影 分享 facebook 張清照55歲,星座屬射手座,在家排行老三,地方都喊他「三哥」;平常不多話,一般人都以為他是「省話一哥」,但發言卻直指重點;任副議長時,對行之有年的「政黨協商」直指「若是政黨協商,為什麼要有市府官員參與?」點出多年問題,讓參與者眼睛一亮,認為他其實「很有想法」。 顏莉敏34歲,星座是處女座,平常談笑風生又幽默,很會調侃自己,是鄉親眼中的開心果;父親顏清標要求嚴格,對人有禮貌,因此她問政時言語犀利,但態度始終溫和。議會工作人員私下表示,兩人行事風格有所堅持,且都很有想法,未來開會可能更有效率、不囉嗦,值得觀察。,

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班導是誰當暗號 找到30老同學

歸仁國小32屆畢業班學生,

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,分別35年,

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,在昔日班長蔡美惠、副班長楊金水兩個月來奔走尋訪下,

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,昨天30名同學重聚,

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,並邀請70歲的老師卓清水出席,

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,師生回憶校園點滴,

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,有歡笑有感動,

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,當然也感謝老師用「愛的籐條」鞭策,

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,讓大家沒有學壞。
蔡美惠說,會促成這次相隔35年同學會,主要是聽說班上有同學過世了,讓她覺得人生更應該把握緣分、珍惜友誼。於是她聯絡昔日副班長楊金水,當時對方還以為她要借錢,直到提議開同學會,兩人才分頭尋訪老同學。
但畢竟相隔數十年,很多同學記憶模糊,他們倆多次被誤會是詐騙集團,還得一一點名其他同學姓名,班導師是誰?藉此取得信任。兩個月來的尋人任務,他們撥了上百通電話,終於聯繫上超過30名同學,也讓大家相當驚喜。
昨天中午,30名同學齊聚學校旁的餐廳,舉辦首屆國小同學會,昔日班導卓清水也受邀出席。一見到卓老師,大家更是訝異,因為過去那位手握藤條、語氣嚴肅的班導,如今已是滿頭白髮、面帶慈祥的老先生,師生重聚更是親切。
蔡美惠說,國小畢業時大家才12、13歲,各奔東西未再聯繫,昨再見面卻都已年近半百,許多都當了祖父母,幾乎都認不出來了。
不過大家對卓老師印象深刻,因為當年導師管教嚴厲,對課業、品性都相當要求,就因為大家都吃過他「愛的,竹筍炒肉絲」,沒人敢學壞,真的很感謝他。
卓清水說,10年前退休後每天騎自行車、打球運動,到場前學生只記得特別頑皮的,現在他們不是成功企業家,就是大學教授,聽了真開心,反而成績一直第一的班長,大學畢業就嫁人。
同學會開到傍晚仍欲罷不能,擔任攝影師的劉芳吉為眾人拍照,要重新製作畢業紀念冊;楊金水說,下次同學會到哪裏辦都行,因為老同學許俊義是遊覽車公司老闆,答應免費接送。這場相隔35年的同學會,最後在歡笑與感動中再會。,

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最牛一輪/微星擁利多 元富75俏

微星(2377)是電競電腦大廠。法人指出,

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,新款GPU將問世,

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,帶動部分高階遊戲將需求拉升至最新配備,

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,預估2020年電競市場規模將達15億美元。微星日前公布12月營收,

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,逾94億元,

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,年增12%。看好微星的投資人,

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,可留意相關認購權證。例如微星元富75購01(069056),

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,目前價內12%,

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,實際槓桿為4.5倍,

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,距離到期日130天。微星元富75購01 圖/經濟日報提供 分享 facebook,

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