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「打拋豬」把豬肉又拋又打? 台博館「南洋味」告訴你

你一定聽過「打拋豬肉」,

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,這是一道把豬肉拿起來拋打的美食嗎?東南亞美食常見於我們生活周遭,

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,我們卻不知其來源與故事。包括越南的生春捲、酸魚湯,

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,泰國的打拋豬、米線,

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,或是印尼的薑黃飯,

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,每道料理背後都蘊藏異鄉人們對家鄉的濃厚情感與生命故事。國立台灣博物館即日起推出《南洋味.家鄉味》特展,

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,用飲食串起東南亞新住民與家鄉的聯繫,

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,也讓台灣民眾從飲食認識異國自然環境與文化。台博館館長洪世佑表示,

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,《南洋味》特展從人類學及植物學的角度切入,

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,展出「南洋風土與生產地景」、「南洋味:南洋飲食的特色」、「重現家鄉味」及「與南洋交織的未來」等內容。特別邀請超過20位新住民、新二代提供生活經驗、圖片及物件,除了親身參與策展,也加入教育推廣的行列。希望讓大家在品嚐南洋料理的同時,能對料理背後的故事與文化多一份了解。「南洋」泛指亞洲大陸以南的陸地及南太平洋、印度洋的廣大海域,近年學界常用「島嶼東南亞」及「半島東南亞」劃分。因位處熱帶地區而有豐富的物產,也因天候炎熱,此地人們自古即仰賴風味強烈的辛香料保存食材及調理食物,以喚醒味蕾、增進食慾。如位處河岸平原的泰國,料理酸辣並重、辛香甘鮮具多層次風味;越南料理多運用香草及生菜,拌上魚露或椰漿,口感清爽。島嶼東南亞多仰賴船行交換物資,因此將大量木本或果實種子乾燥後磨碎,混合成醃製食物的辛辣基底,為此區主要料理手法,故印尼、菲律賓料理就常大量使用薑黃、南薑、肉桂、孜然與花生等,再混入氣味強烈、辛辣的香料。泰式「打拋」料理常被誤以為是拋甩的技法,其實是指一種植物,泰語譯音為打拋(Kraphao),台灣常用九層塔代替,但兩者氣味略有差異。薑黃又稱黃薑,含有豐富的薑黃素,具有消炎與保健的效果,也是天然的染色劑,近年在台灣很受歡迎。還有常見的豆蒄、丁香、肉豆蒄、肉桂和胡椒等東南亞香料,不僅可調味,也具備醫療的價值,在展區均可一一欣賞。配合展覽,臺博館也在南門園區種植常見的南洋香料植物,如香蘭葉(Pandan)、馬蜂橙葉(Kaffir Lime)、刺芫荽(Thorn Coriandor)等,讓大家可以近距接觸香料植物。《南洋味.家鄉味》特展即日起至10月22日,於台博館南門園區(台北市南昌路一段1號)小白宮展出,開放時間為週二至週日上午9:30至下午5時,展覽期間將搭配舉辦專家導覽、東南亞藝術手作及飲食體驗活動,詳情請參考台博館官網(http://www.ntm.gov.tw)。台博館《南洋味.家鄉味》特展區。圖/台博館提供 分享 facebook,

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NBA/林書豪19分 救不了湖人

第四節打出氣勢,

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,湖人卻沒能撐到最後,

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,今以107:116敗給太陽,

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,布萊恩 (Kobe Bryant)歸隊還是沒能幫助湖人贏球。
林書豪此役手感火熱,

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,投11中8,

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,包括2記外線冷箭,

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,攻下19分,

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,與拿下全隊最高21分的楊恩 (Nick Young),聯手扮演板凳暴徒。重新蓄電的布萊恩,則是進帳10分、8籃板、7助攻。
湖人第四節一度落後13分,但從林書豪的上籃開始,掀起一波12:2攻勢。終場前5分半鐘,林書豪命中外線,將差距縮小到3分。
湖人的最佳機會,出現在強森 (Wesley Johnson)連續命中2記3分球,楊恩補上2罰,湖人追到105:106,可惜沒能一股作氣,林書豪與強森接下來外線出手都落空,布萊恩也發生掉球失誤。
太陽後場發光,德拉基奇 (Goran Dragic)攻下24分,布萊德索 (Eric Bledsoe)進帳22分,雙衛聯手幫助太陽搶下六連勝。,

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深圳市委書記 王偉中接任

深圳市委書記 王偉中接任 | 兩岸要聞 | 兩岸 | 聯合新聞網

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,王偉中任廣東省委委員、常委、深圳市委書記。 中新社 分享 facebook 昨天下午,

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,深圳召開全市領導幹部會議,

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,宣布中央和省委關於深圳市委主要領導職務任免的決定。新華社報導,

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,中央近日批准,

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,王偉中任廣東省委委員、常委和深圳市委書記,

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,免去許勤的廣東省委常委、委員和深圳市委書記職務。省委批准,王偉中任深圳市委委員、常委,免去許勤深圳市委常委、委員職務。根據中央決定,許勤已擔任河北省委委員、常委、副書記,接任河北省長。廣東省委常委、組織部長鄒銘在會上宣讀中央和省委的決定,並代表省委作了講話。王偉中,1962年3月生,山西朔州人,研究生學歷,管理學博士學位。2016年11月,任山西省委常委、太原市委書記。南方都市報報導,王偉中是學者型官員,他大學念清華大學,畢業後在水利電力部水利水電科學研究院水資源研究所工程水文及水資源專業攻讀碩士研究生,之後2006年在清華大學公共管理學院管理科學與工程專業學習,獲得管理學博士學位。他的到來,也延續了深圳近四任市委書記均是博士的「傳統」。他的前幾任中,王榮擁有農學博士學位,馬興瑞擁有工學博士學位,許勤擁有工商管理博士學位。歷任深圳市委書記人選都備受外界關注,王偉中此番調任深圳,將擔負起新的責任使命。觀察人士認為,王偉中此番履新,他長期從事的生態環境工作經歷,能否幫助深圳持續打造「深圳藍」,在生態建設上有新的建樹,走一條經濟發展和生態建設齊頭併進的道路,為全國做出示範,令人期待。同時,王偉中在科技部的人脈資源以及對科技金融的分管經歷,期待能對深圳創新發展有進一步幫助。王偉中作為科技部副部長時,曾分管科技金融工作,他曾表示,大陸當前已具備了從科技創新向產業發展,從小規模向大規模展開的條件,促進科技與經濟的結合,其中一個關鍵環節,就是要加快科技和金融的緊密結合。,

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英國脫歐歹戲拖棚 歐股收盤持平

英國脫離歐洲聯盟歹戲拖棚,

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,國會今天將就各種脫歐選項進行表決,

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,投資人認為無協議脫歐風險降低,

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,激勵英鎊匯價上揚,

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,守穩1.32美元價位,

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,歐洲主要股市則幾乎都持平作收。倫敦股市金融時報百種股價指數(FTSE 100)收盤持平,

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,報7194.19點。 法蘭克福股市DAX 30指數持平,

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,收在11419.04點;巴黎股市CAC 40指數小跌0.1%,

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,收在5301.24點。,

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深澳海釣夯 還可賞奇石嘗美食

象鼻岩是近期暴紅景點,

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,搭船出海就可見到象鼻形狀奇岩。 圖/農業局提供 分享 facebook 位於新北市瑞芳區的深澳漁港,

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,為新北市傳統沿近海漁業重要港口,

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,有著北台灣數量最多的海釣船及最蓬勃的海釣產業。入夏後,

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,白帶魚、鰹、鰺及鎖管隨著海流聚集於周邊海域,

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,吸引大批遊客前往享受海釣樂趣。新北市政府農業局局長李玟表示,

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,充滿特色的深澳岬是北台灣的海釣聖地,

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,周邊著名的「象鼻岩」、「酋長岩」以及怪石嶙峋的海蝕景致,也是一絕,絲毫不比野柳海蝕岩層遜色。漁港景觀平台可飽覽港內山海景致。 圖/農業局提供 分享 facebook 為了持續發展當地觀光漁業,市府沿著港邊設置全長約310公尺的景觀平台,一眼望去擁有270度超級海景視野,更可遠眺九份山城美景,曾獲評選為全國十大魅力漁港,想要一探台灣特色漁村美景的民眾一定不能錯過。深澳漁港的海釣活動發達,多數海釣船主們長期在海上討生活的經驗,可以充分掌握海流、海象,對於季節性漁汛與各種漁具、漁法技術等十分純熟,常能將釣客帶往魚藏豐富的海域垂釣。參與的民眾除可享受海釣樂趣外,也可乘機請教船主豐富的漁業經驗。深澳漁港近期力推海釣,港內有不少娛樂漁船業者。 圖/農業局提供 分享 facebook 除了海釣樂趣,深澳當地美食也堪稱一絕,上船出發前可品嘗沙魚羹、飛魚蛋卷、墨魚香腸、香煎鯖魚、小卷等等在地海鮮美味,各式道地餐廳在漁港周邊都找得到。民眾如想瞭解更多深澳漁港海釣船相關資訊,可到瑞芳區漁會網站:http://mobile.rffish.com.tw/?page_id=74查詢。,

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竊佔國土案/訊問26官員 查土地分割過程

檢調偵辦劉政池竊佔國土案,

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,為釐清陽明山「七七行館」豪宅土地承租、分割、買賣過程有無涉弊,

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,昨天約談國有財產署署長莊翠雲等26名官員偵訊。
檢調訊問重點,

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,是釐清原本不能購買的陽明山泉源路506號土地,

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,為何被分割16塊,

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,再由劉政池以優先承租戶資格取得國有地,

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,過程有無公務員包庇、施壓。
國產署澄清,

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,該土地是地政機關依國家公園使用分區辦法劃分,

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,並非由國產署辦理;劉政池取得泉源路514、528地號土地,

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,為私人持有,不是向國產署購得。
莊翠雲說,全案國產署9月就移送檢調偵辦,並聯繫相關機關及廠商,取得可偵測地下通道的儀器,確定國有地遭埋設貨櫃後,已提起民事訴訟。
民眾2004年開始檢舉劉家有違建;上月21日,檢方約談陽管處前處長蔡佰祿、現任處長林永發等人,懷疑當初核發使用執照過程涉圖利劉家人;當事人皆稱只是「行政疏失」,沒有不法,但該處已有6人改列圖利罪被告。,

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花旗煉金師 搞活「有毒資產」

柴薩爾斯基小檔案 圖/經濟日報提供 分享 facebook twitter pinterest 花旗集團裡,

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,有一名能將有毒資產變成黃金的「煉金師」。2007年,

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,次級房貸導致市場動盪、銀行受創之際,

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,一位烏克蘭難民出身的人物將擔保債券憑證(CDO)的損失減到最低,

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,並在這場風暴裡發現獲利之道。這位神奇的人士,

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,就是人稱「T-Man」的柴薩爾斯基(Mark Tsesarsky)。1970年代,

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,所羅門兄弟公司一名交易員創造了一種將房屋貸款集中,

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,並把資金分配至各種不同債券的私人抵押貸款債券。這種創新的產品將數千筆貸款的風險分散,讓這些貸款更容易交易,吸引不願意購買單一抵押貸款的投資人。憑藉著這種交易,所羅門兄弟公司躍升為華爾街最大投資銀行。2000年,CDO商品興起,將原有的債券包裝成新的債券,讓次級房貸也能變成「AAA」評級的債券。CDO市場一飛沖天,規模從2000年時的680億美元,在2006年時擴張為5,210億美元。1998年時併購所羅門兄弟的花旗集團,也因此成為最大的CDO發行商。然而,隨著房價崩跌,投資人發現此類債券的風險難以評估,開始大舉拋售。CDO價格崩跌,使花旗集團、美林銀行及瑞士信貸等發行商損失數十億美元。2007年11月,花旗集團做出大膽決定。在其他銀行設法擺脫有毒債券,花旗也蒙受減損110億美元之際,他們把這些房貸債券委由將特殊狀況證券化的主管柴薩爾斯基負責。接下來的八年裡,柴薩爾斯基不負所托,讓花旗銀行再度主宰CDO市場。至2015年為止的三年裡,這群交易員創造將近20億美元營收,是花旗集團各部門之最。在柴薩爾斯基帶領下,花旗集團在2012年紐約聯邦準備銀行標售CDO時已做好準備。他們說服客戶,收集訂單,甚至自行購買一些他們極度看好,但客戶不願投資的債券。接下來幾年,花旗的努力開花結果,成為逾500檔仍有交易CDO的共同基金、避險基金和其他機構的主要來源。由於流動資金較少市場的競爭性較低,花旗集團買賣這些債券的利差,高於其他種類的債券。此外,花旗集團也增加持有量,並在價格上升時獲利。金融危機爆發後的前幾年,交易相當平淡,多數CDO交易時均有很高的折扣。隨著房價反彈,貸款人重新獲得融資或開始繳款,這些債券的價格也跟著回升。花旗集團未透露實際獲利,但他們在2015年時已完全掌控CDO市場,交易額約60億美元,占市場80%,創造約7億美元營收。柴薩爾斯基不願對個人成就發表評論,事實上,他從1999年接受「猶太周刊」(Jewish Week)訪問後便不曾受訪,當時他談到因猶太人身分在蘇聯受到的歧視,也表示這段經歷讓自己「更堅強、獨特」。他在青少年時期與家人逃至美國,只帶著90美元,辛勤完成學業後,在1986年參加索羅門兄弟的訓練計畫,跨入華爾街。晉身主管後,柴薩爾斯基對部屬的錯誤不假辭色,但教訓過後總會協助他們重建信心,也在部屬造成公司損失時挺身而出。曾與柴薩爾斯基共事的貝克表示,柴薩爾斯基自律、無懼,且總能找到優勢,「他決心成為華爾街最出色的交易員。」(綜合外電),

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幾米小宇宙大爆發 神秘雕塑首度現身

「我沒有任何目的,

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,只是單純地喜歡畫畫罷了;就這樣一畫畫了20年,

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,畫出了我意想之外的豐饒人生。」繪本作家幾米特展「我的世界都是你:幾米創作20週年原畫展」,

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,3日起於誠品信義店開展,

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,展至11月25日。展中展出近百件幾米經典繪本原畫,

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,包括「向左走‧向右走」、「地下鐵」、「星空」等經典作品。此外,

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,幾米新形態創作─將角色放大十倍的多件雕塑首度現身。展場邀來建築師龔書章設計,

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,他匠心獨具打造特製觀景台,

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,讓讀者以三米高視野眺望「幾米小宇宙」。 展場最引人注目的,

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,是幾米的雕塑作品─小人偶與巨型動物、蔬果親密地頭碰頭,在視覺上形成獨特的不對稱性。這些雕塑的概念來自幾米作品「空氣朋友」。為什麼要做雕塑?幾米說:「有一年,不知道什麼心突然降臨了,認為我可以去做,任何可以去做的其他事情。想到甚麼事情就趕快做一做,免得來不及了。」看完原畫展,細心的觀眾會發現,幾米繪本中的角色常穿梭於不同作品。最神出鬼沒的「巨大毛毛兔」,從第一本「森林裡的秘密」後,經常在幾米繪本中「客串演出」。幾米說:「對我而言,兔子是非常神祕的動物,圓圓的雙眼像是藏了許多看不透的秘密。」原本嬌小柔弱的兔子,在幾米筆下化身為超大毛絨背景,彷彿為疏離冷硬的現代文明注入一抹神祕與柔軟的力量。而2003年推出的「幸運兒」則宛如幾米經典角色大匯演,包括「微笑的魚」主角成為董事長的司機,「月亮忘記了」中抱著月亮的男孩及「地下鐵」盲女,都能在茫茫人海中找到他們串場身影。此外,幾米的畫作中也經常出現「擁抱」─和父母擁抱、和朋友擁抱、和戀人擁抱、和小貓或布偶擁抱等,甚至2012年推出繪本「擁抱」。幾米希望透過「擁抱」溫暖世界。「飛翔」也是幾米作品不可或缺的畫面,筆下角色總能翱翔天際,帶著讀者飛向自由。幾米嘗試創新媒材,於誠品信義店首度公開雕塑作品。圖/誠品提供 分享 facebook 「我的世界都是你:幾米創作20週年原畫展」呈現幾米筆下小宇宙。圖/誠品提供 分享 facebook 幾米嘗試創新媒材,於誠品信義店首度公開雕塑作品。圖/誠品提供 分享 facebook,

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看不慣「她賺得比我多」 清潔婦搶行乞婦

六十三歲陳姓婦人從事清潔工作,

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,她自稱看不慣年齡相仿的張姓婦人在高雄火車站乞討,

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,賺的錢比她當清潔工還多,

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,日前隨手搶走張擺在地上的紙碗,

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,得手二百五十五元;五分鐘後,

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,陳人贓俱獲落網,

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,高聲喊冤「那不是搶,

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,只是給個警告。」
高雄市中山路派出所警員日前在台鐵高雄站周邊巡邏,

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,張姓婦人(六十歲)向前求助,指她放在火車站前的紙碗,被一名紅衣婦人搶走,裡頭有民眾給的上百元硬幣。張隨手一指行搶者離去的方向,沿途路人協助指認,不到五分鐘,警察就逮到穿紅衣的陳姓婦人(六十三歲),並依搶奪罪移送偵辦。
「只是想給她一個警告。」陳姓婦人抱怨說,在飯店從事房務清潔工作,月薪只有兩萬元,「我做得要死要活,她坐在地上,就有人給錢了。」賺的錢還比她多,越想越不服氣。
陳經常到火車站搭車,見年齡差不多的張姓婦人坐在地上,前方擺個紙碗行乞,輕輕鬆鬆就有錢落袋,才會拿走紙碗與硬幣。逮捕陳的警察也說,搶奪後,陳隨手把紙碗丟了,搶來的硬幣隨手丟進手提包,並未收進錢包。
派出所再調查,陳不是第一次搶奪張,三月間也曾搶過一次,但那次運氣好,被她逃掉了。,

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國1三義段轎車客運連環撞 造成1死2傷

國道一號三義路段昨晚發生車禍,

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,一輛轎車疑似撞上前方的客運後翻車,

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,後方的一輛駕車 追撞後也翻車,

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,造成1死2傷,

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,肇事原因由國道警方調查中。國道警察調查,

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,昨晚9點多,

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,許姓男子開的轎車行經國道一號三義路段,

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,追撞行駛外側車道的客運車,

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,而跟在許男後方,由18歲王姓男子駕駛轎車,車上載18歲賴姓女子,因煞車不及再撞上許男轎車。所幸客運車上有15名乘客,沒有受傷,客運業者已另派車輛接駁乘客, 兩轎車碰撞後都翻車,許姓男子當場無生命跡象,送醫急救仍不治,王姓男子和賴姓女子被送往大甲光田醫院救治,王男左手腕膝蓋擦傷,賴女膝蓋和手指擦傷,治療後已離開醫院,肇事原因由國道警方調查,該路段到晚上11點多恢復通行。國道一號三義路段昨晚發生車禍,1死2傷。圖/取自職業聯結車大貨車臉書 分享 facebook 國道一號三義路段昨晚發生車禍,1死2傷。圖/取自職業聯結車大貨車臉書 分享 facebook 【中央社苗栗縣12日電】國道1號南下三義路段11日深夜傳出死亡車禍,一輛自小客車與國光客運發生碰撞意外後翻覆,駕駛被拋出車外失去生命跡象,經送醫搶救仍傷重不治。苗栗縣消防局指出,11日晚間10時許接獲通報,國道1號南下153公里過三義交流道路段發生車禍,隨即派遣三義分隊人車前往救援,現場有2部自小客車翻覆,1名許姓男子躺臥在車道上,已經沒有生命跡象。消防隊員立即把許男抬上救護車送往台中澄清醫院急救,但仍回天乏術,現場另有2名傷者僅輕微擦挫傷,第一時間拒絕送醫,隨後仍由台中消防單位協助送往醫院檢傷。國道公路警察局第三警察隊指出,根據現場跡證初步研判,白色自小客車疑似先與一輛國光客運發生碰撞後翻覆,車上駕駛許姓男子被拋出車外,接著後方另一輛紅色自小客車又追撞上翻覆的白色事故車,相關事故原因及責任,仍待進一步調查釐清。,

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