希臘長達八年的紓困計畫終於在20日劃下句點，
，代表歐元區債務危機落幕，
，但義大利債市近日出現新一波震盪，
，加上義國政壇對歐元區當局顯然仍有諸多不滿，
，顯示義大利脫歐的疑慮仍未除，
，資本逃離歐元區的情況可能捲土重來，
，而下一個未爆彈恐怕就是義大利。華爾街日報報導，
，今年秋天義國將面臨第一場考驗，
，屆時民粹政府將提出預算，
，並解釋如何兌現對選民那些成本高昂的承諾。 近日來義國債券又遭遇沉重賣壓，義國國會預算委員會主席波格希上周在推特表示，若歐洲央行（ECB）不出面擔保義國債券，一切都會土崩瓦解。但隔天義國總理辦公室發表聲明安撫投資人，宣示重視財政紀律。一國公債價格大跌時，持有公債的銀行將面臨損失，市場懷疑危機重重的政府是否有能力支持銀行業者，引發更多賣壓，最終銀行切斷信貸，經濟衰退加劇。雖然歐洲新銀行業聯盟的目的就是為了打破這些惡性循環，但有人認為，銀行業聯盟仍不夠，若爆發像2008年那樣的危機，將壓垮銀行業的新防禦措施，再度給政府帶來負擔。而且義國債市規模龐大，一旦崩盤勢必衝擊經濟，尤其出現脫歐疑慮時，將再度面臨危機。，
興富發（2542）正積極洽談收購中國大陸度假村的計畫，
，同時也計畫今年在基隆金山、台中市中心、高雄等，
，一連開出三家飯店，
，希望從房地產開發跨進商用不動產，
，掌握長期穩定的現金流。連結興富發KN國泰（045259）是剛發行的權證，
，目前價外0.6%，
，到期日9月28日，
，剩餘天期長，
，看好興富發後市行情的可參考。，
，
鹿野鄉永安社區被喻為「蛻變中的山中傳奇」，
，今夏獲得台灣第1屆國家環境教育獎社區組特優首獎，
，奪得100萬元獎金，
，社區居民有志一同，
，利用獎金持續改善社區環境教育設施，
，並計畫使用者付費，
，讓永安成為全台最重要的環境教育基地之一。
永安社區以其組織健全、作法創新、參賽組別中唯一通過環境教育場所認證等優勢，
，奪下國家環境教育獎社區組第1名。
永安社區發展協會總幹事廖中勳表示，
，永安社區2626市集是鄉村難得的農村市集，具有環保永續經營概念，頗受評審認可，閒置空間再利用的鹿寮客棧、玉龍泉生態步道等整建及推廣計畫，都是獲得壓倒性勝利的關鍵，獲得百萬元獎金。
他說，未來這些經費全數都會運用在改善社區環教中心設備及改造環境上。
他表示，環境教育對永安社區而言是項新挑戰，社區本身是非營利組織，並沒有固定的預算及經濟來源，無法每年編列經費來推動環境教育場域的營運。
未來除獎金補助外，廖中勳強調，社區規畫將採取循序漸進的方式推動「永安社區環境教育園區」運作，採用使用者付費的制度，期待將營運模式分短、中、長程的規畫，逐年成長，讓環境教育工作能漸入佳境。，
正新董事長羅才仁。 分享 facebook 輪胎龍頭正新（2105）追加旗下印度、印尼新廠投資，
，加碼金額4，
，500萬美元（約新台幣13.2億元），
，主要用於採購原料及強化運營資金，
，力拚印度廠第2季前產能拉升至滿載，
，印尼廠年底達陣，
，為今年拉升營運成長重頭戲。正新董事會日前通過旗下印度和印尼廠的追加投資案；其中，
，印度廠加碼1，500萬美元，資金到位後，印度廠總投資金額達9，200萬美元（約新台幣26.96億元）；另印尼廠獲3，000萬美元，投資金額拉升至1.1億美元（約新台幣32.23億元）。 經濟日報提供 分享 facebook 雙印廠為正新近年來最大投資案，位在印西古吉拉特邦的印度廠首期規畫年產能600萬條機車胎，已在去年中啟動投產，產能逐步拉升，集團表示，這次追加投資主要用於採購原料及強化運營資金，力拚在年中前達到產能滿載目標。正新印度廠分三期規畫，第一期今年產能滿載後，將陸續進行二、三期工程，規畫年產能各為600萬條機車胎，若三期全數上線，集團機車胎產能將從6，870萬條增至8，670萬條，產能增幅26.2%。正新股價昨（2）日收51.3元，上漲0.3元。據了解，正新印度廠是日本本田（HONDA）機車指定的組車配套廠，本田在印市占高達四成，2020年若可維持相同市占率，其機車年銷量將達800萬台，換算用胎量為1，600萬條，而正新印度廠開出九成的產能利用率，即可滿足本田全部OE需求，另外一成則可供應售後換胎市場。正新印尼新廠首期年產能規畫600萬條機車胎，受限當地行政效率，進度則稍落後於印度廠，自去年7月試產後，二個月後正式投產，產能穩步拉升，將力拚今年底前拉升至產能滿載。印尼廠的機車胎銷售策略則是先搶攻AM（售後服務）市場，並在取得原廠認證後，再進軍OE（出廠設備）市場。同時，由於東協各國之間的產品進出口，均享受免關稅優惠，因此印尼廠產製的機車胎除銷售當地內需外，也會外銷至東協各國。，
中華隊今天在U12世界盃冠軍戰以2：7敗給美國隊，
，僅靠白振安在4局下的2分砲轟回分數，
，相較於上次交手時以16：2扣倒美國隊，
，白振安說：「對方投手實力還好，
，是我們打擊沒發揮。」面對美國隊今天排出的先發投手奧力維拉（Brandon Olivera），
，擔任第4棒的白振安首打席擊出飛球出局，
，而中華隊前3局都沒有出現安打，
，他提到：「教練要我放輕鬆，
，他說我太急著想表現了。」而4局下再次站上打擊區，他也讓自己放輕鬆，把球帶到攻擊範圍，一棒轟出左外野2分砲。雖然中華隊靠著的白振安的全壘打將比數追成2分落後，但隊友打擊之後沒能有效發揮，最終以5分差落敗，白振安說：「大家可能是有點緊張，今天的氣勢沒有很好。」白振安在這次賽會共轟出5發全壘打，是中華隊陣中的全壘打王，他也為自己的表現打下98分，沒有拿下滿分的原因，則是他自認沒有領導球隊把氣勢帶起來，但好表現讓他一舉抱回大會最佳捕手獎，以及最佳防守球員獎。打完最後一戰就要和隊友分離，白振安坦言不捨，他也對隊友們喊話：「大家國中再好好努力，可能U15再見面吧。」白振安冠軍戰轟出2分砲。記者劉學聖／攝影 分享 facebook，
中華男籃隊是本屆聽奧第1支上場的隊伍，
，昨天以36：84輸給身材高大的上屆銀牌立陶宛隊，
，中華隊教練鄧碧珍賽後直搖頭說，
，球員太緊張、失誤太多了。
今年聽奧男籃賽有13隊參加，
，預賽分3組，
，中華隊與立陶宛、希臘及阿根廷同組，
，昨天對立陶宛是第1場比賽，
，希臘及阿根廷隊教練團都到場邊情蒐。
鄧碧珍說，中華隊這次只有9名球員前來，立陶宛隊實力強，原本設定的目標就是儘量減少失分，「未來如果比得失分，這樣進8強比較有利。」
但中華隊球員失誤累累，打得太急躁，鄧碧珍不停在場邊提醒，比數還是被對方逐漸拉開。鄧碧珍說，賽前告訴球員，對手第一波進攻命中率不高，但嚴防第二、三波的進攻，結果還是沒做到，希望預賽另兩場越打越好。
中華代表團經過18小時轉機與飛行，前天抵達索菲亞，昨天各隊都展開練習，台北時間明天深夜進行開幕典禮，中華代表團決定由上屆台北聽奧4金后保齡球女將張堯茜掌旗進場。
中華代表團總領隊趙玉平表示，開幕典禮因在室內體育館進行，場地不夠大，大會原則決定各代表團只有3名隊職員進場，其他團員坐在觀眾席，可以預見規模無法與台北聽奧相比。
索菲亞日晚溫差攝氏十度以上，氣候乾燥，大會交通車安排還是亂七八糟。昨天中華男籃隊比賽場地就沒有安排交通車，交通車只有到另一籃球賽場地。趙玉平說，為了不延誤選手比賽，必須時要以計程車作為交通工具。，
根據壽險公司公布首季財報，
，大型壽險公司的金融資產價值有回溫現象，
，但受到匯損衝擊以及實現部分利益，
，國壽、富壽、南壽和新壽首季金融資產價值僅較去年底微幅回溫。 圖／聯合報系資料照 分享 facebook 大型壽險業者表示，
，國內外股市已經來到高檔，
，權值股與龍頭股的股價偏高，
，但是上半年在台股操作上還是會鎖定低值、高配息的股票，
，如電信股等投資。根據壽險公司公布首季財報，
，大型壽險公司的金融資產價值有回溫現象，
，但受到匯損衝擊以及實現部分利益，國壽、富壽、南壽和新壽首季金融資產價值僅較去年底微幅回溫。大型壽險公司都已經公布財報，法人表示，大型壽險公司趁股市好轉之際，實現了部分獲利，以沖抵匯兌損失，致使壽險公司的金融資產未實現部位即使回升，但回溫速度並不算快。以國壽來說，首季實現國內外股票金額就超過百億元，但其備供出售未實現利益仍有103億元，仍以股票的未實現利益貢獻最多，無活絡市場債券與持有到期債券未實現利益有20億元，相較於去年底金融資產未實現虧損145億元，整體金融資產價值增加228億元。富邦人壽備供出售未實現損失約31億元，無活絡市場債與持有到期的未實現利益有1億元，整體來說金融資產的未實現虧損還有30億元，相較於去年底整體金融資產未實現虧損96億元來說，整體回溫66億元。南山人壽的備供出售未實現損失仍有450億元，但相較於去年底的492億元，也逐步回升。如果加計無活絡市場債與持有到期債的未實現利益為606億元來算，整體金融資產未實現利益有156億元，較去年底增加近70億元。新光人壽的未實現利益也回升了，備供出售未實現損失從原本的242億元，縮小為183億元，也是受惠於股、債的價格好轉，無活絡債與持有到期債未實現利益有46億元，金融資產也較去年底回升了294億元。大型壽險業者透露，國外股票大多沒有避險，所以若沒有處分，就會反映在備供出售金融資產上，業者說，國外股票流動性高，若報酬扣掉匯損，還有很好的實現獲利話，就會考慮賣掉，轉選擇其他優質股票；至於國內股票權值或龍頭股票如台積電、鴻海股價已經偏高，不會成為壽險追逐的對象。，
君品飯店頤宮主廚陳偉強。 記者陳正興／攝影 分享 facebook 君品酒店頤宮總主廚／陳偉強：20分鐘就能上菜父親的羅漢齋 滋味猶在 想做卻做不出來連兩年為君品酒店頤宮摘三星，
，總主廚陳偉強是這兩年最紅火的「星廚」，
，訪問不斷，
，談菜、談人生，
，但少有人談主廚家裡的餐桌。尤其，
，來自香港的陳偉強，
，三十多年來只有一年攜家帶眷回港過年，
，其餘每年的圍爐餐，
，總是忙完飯店，
，再回家掌杓，年年都得等到晚上九點多才開飯，家人等著廚神快手料理，陳偉強說，「不誇張，我20分鐘就能上菜」。 「咕咾麒麟龍虎斑」是陳偉強師傅的另一道年菜。 記者陳正興／攝影 分享 facebook 許多媒體形容陳偉強的手藝「做什麼像什麼」，他也曾說，「把客人當父母，用心料理有感情的菜」。但鮮有人知，兒少時的主廚，家裡是爸爸掌杓，「爸爸不是廚師，但做的菜是極好的」，他印象中，每年圍爐餐必得有魚，不外是煎白鯧、蒸石斑，「但當晚就得把魚肉都吃完，不留隔夜」，跟台灣人「年年有餘」除夕必留剩菜的觀念不同，「我們廣東人初一吃素，爸爸做的羅漢齋，現在想起來還是記憶猶新，紅豆腐乳炒冬粉、腐竹、香菇，燜煮到收汁，非常入味」，這是記憶中的年味。在台灣三十多年，成家，也當了爸爸，陳偉強一直沒將記憶中的年味帶進自家餐桌，「想做，但做不出來」，也可能是隱藏在記憶深處，只屬於他與父親的滋味。成了台灣女婿，不只圍爐餐，「餐餐都是我煮的，因為孩子愛吃我的菜」，偉強師傅談起家人，一臉笑意。他說，大魚大肉做多、吃多了，反而喜歡簡單料理，吃食物的原味，年菜依傳統還是得有魚有蝦有肉，魚的變化會多些，蝦總是川燙即起，雞肉也是白斬料理，還有，每年必煮刈菜雞湯，加些鹹鳳梨、小魚乾；有時孩子們會點菜，他們最愛「花椒燒蛋」，荷包蛋煎至七分，再炒肉末，淋上花椒油，開胃下飯。聽來，主廚的年夜飯，簡單有台味。陳偉強師傅今年為家人準備的年菜「玉環發菜瑤柱圃」。 記者陳正興／攝影 分享 facebook 陳偉強說，今年預備為家人上兩道「大菜」。一道是「玉環發菜瑤柱圃」，香港過年必用的高檔食材日本干貝，還有音似「發財」的髮菜、有「橫財」之意的豬腳，而「瑤柱圃」也代表著吉祥；另一道「咕咾麒麟龍虎斑」，則是將石斑炸過，再淋糖醋，是道功夫菜，同樣採「年年有餘」的寓意，紅色醬汁有滿滿喜氣，「酸酸甜甜的糖醋滋味老少咸宜」。今年主廚年夜圍爐帶點香港情懷，難度看似不低，偉強師傅說，「先備料，忙完飯店年菜後，回到家一樣20分鐘就能開飯」。美食作家Liz。 圖／Liz提供 分享 facebook 美食家／Liz高琹雯：延續家族愛吃基因高家限定「浙江十樣菜」 講究刀工 又稱十香菜如果用味道形容農曆過年，那年菜必是貫穿春節的重要角色，但年菜是各戶人家各有滋味，令人不免好奇別人家的年菜都吃些什麼，而平常吃遍各種美食的美食家Liz高琹雯，家裡年菜又會端上什麼樣的菜肴呢？Liz身為專業老饕，可是其來有自，因為家裡面有「愛吃的基因」。Liz的父執輩從南京來到台灣，爺爺、奶奶特別重視吃，爸爸也承襲好廚藝，時常做出各種精緻大菜上桌，一脈相承，使她對吃特別講究，更因為愛吃，放下律師職業轉行當起美食作家。Liz家年菜必定有十樣菜、紅燒獅子頭以及扁尖筍燉雞湯。 圖／Liz提供 分享 facebook 過年向來是家家戶戶年度大事，有著愛吃基因的Liz家，當然也不例外。Liz表示，每逢過年年菜，必定有江浙年菜十樣菜，她說，「從我有記憶以來，奶奶就會做這道十樣菜。」可說是最能代表Liz家年味的一道菜。此外，奶奶的拿手菜紅燒獅子頭，以及用金華火腿及老母雞熬煮而成的扁尖筍燉雞湯，皆是餐桌上必備菜肴，道道是經典江浙名菜。Liz說，十樣菜又稱為十香菜或如意菜，聽起來只是把菜混在一起炒的一道菜，但實則是道相當講究刀工的功夫菜，不僅得準備黃豆芽、香菇、木耳、金針花、豆干、冬筍、蓮藕、紅蘿蔔、芹菜、雪菜等10樣蔬菜，每樣分開洗泡切，粗細得一致，否則炒的時候，蔬菜就會碎掉。若是做得上手，最快在半天內可以完成這道菜。台北市永康街秀蘭小館「扁尖筍煨雞」。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 不過，Liz提到，自家年菜的味道偏好與一般不同，好比十樣菜，Liz家有個獨門祕方就是黃豆芽汁，用此醬汁來炒所有材料，成了獨有風味。而紅燒獅子頭，坊間作法雖很多，但她們家喜歡的是最簡單的口味，只加大白菜，不加荸薺、蝦泥、蟹粉，只喜歡單純肉餡，肥瘦4比6，用酒、蔥薑汁去腥味，還得打得夠鬆軟才行。另一道扁尖筍燉雞湯則是選用老母雞加入金華火腿，再加入一味榨菜熬湯，提高湯的鮮味。因為家裡喜歡吃各種筍類，過年必用江浙代表扁尖筍，吃起來鮮味十足，嚼起來脆口，又有些乾貨香氣，味道簡單鮮美。聽完Liz描述自家年菜，道道功夫菜，但道道是「高家限定」，恐怕想吃也吃不到。若是嘴饞想嘗嘗滋味，Liz倒是指引饕客們一條通往美食的路，她說，台北餐廳雖不太出現十樣菜這道菜，唯一比較可能吃到的是忠南飯館過年期間會出這道外賣年菜。另外跟自家年菜紅燒獅子頭、扁尖筍燉雞湯相似的，則是老餐廳秀蘭小館可吃得到。但適逢過年前夕，餐廳多半忙碌，想吃建議先預訂。許心怡。 圖／許心怡提供 分享 facebook 美食家／許心怡：難忘木耳豬肝湯鍋內劈哩啪啦響 是童年最樂回憶「現在的年菜，好像往往就是一盅佛跳牆、煎白鯧或是五柳魚，有時還有一盤醉蝦…」細數年菜常見的菜色，許心怡表示，由於現代人少自製年菜，所以讓各家庭的年菜愈來愈像、同質化高。但是許心怡認為，每一家的年菜，其實就是家庭血液中的DNA，呈現出家庭成員來自的地方與背景。例如山東家庭，餐桌上會出現水餃，上海人則會吃烤麩；台灣式的雞湯，也會不同於上海雞湯的口味。在餐桌上，能夠顯現不同的成長痕跡，這也是年菜最難得並有趣的地方。金蓬萊的排骨酥，皮酥肉嫩。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 人生不同的成長時刻，有著不同的年菜故事。生長於湖南家庭的許心怡，印象最深刻的年菜，是一道「木耳豬肝湯」。聽起來簡單，但卻有著十足功夫。首先，得先炸一鍋豬油、熬一鍋雞湯備用。選用雲耳，泡發後下鍋乾炒。此時的雲耳在鍋內，會發出宛若放鞭炮般「劈哩啪啦」的聲響，是小孩子最樂的新年回憶。接著下豬油炒入味，再加入雞湯，起鍋前才放入切得極薄的生豬肝片，並以少許胡椒等調味料提味。上桌時，豬肝粉嫩、湯頭也鮮。回憶起來，許心怡表示，此道料理市面上已難尋，會做的長輩也都陸續離開，才驚覺「自己若不做，就沒人做了」。年菜不僅是種料理的傳承，也代表階段的轉變。例如隨著加入台灣背景之後，「長年菜」也成為許心怡餐桌上的年菜料理之一。許心怡表示，長年菜南北有異，北部的長年菜是芥菜，南部則是菠菜，得整株一次吃。此時的菠菜也正是產季，鮮綠可口，還有著吉祥寓意。排骨酥(左前)、土魠魚米粉鍋(右)、金蓬萊佛跳牆(左後)。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 至於現在過年，許心怡則喜歡到金蓬萊，外帶「土魠魚米粉湯」回家，而且一次得要好幾份，還有招牌的炸排骨酥，然後可以邀請三五好友到家一起品嘗。許心怡認為，不同於過去為家庭弄年菜，這是「為了自己所準備的年菜」。有人認為，現代過年的年味淡了，許心怡則認為，應是因為「食物的味道淡了」，對於食物的記憶，其實往往能記得更久；透過自己家裡準備年菜的過程，不只能夠傳承自己家中過年的儀式感，也會讓年菜的記憶，留在家裡小朋友的回憶之中，成為成長的痕跡。胡天蘭(右)、台北福華飯店蓬萊邨主廚王永宗，推薦古早味台菜。 記者林俊良／攝影 分享 facebook 美食家／胡天蘭：三鮮元蹄年味足三道台菜上桌 美味年菜到位農曆年慶團圓，餐桌上少不了澎湃的年菜。美食家胡天蘭說，講到年菜第一個想到就是福華的經典台菜，每年都要吃蓬萊邨台菜餐廳主廚王永宗(阿宗師)的招牌手路菜，尤其是「三鮮元蹄」，不但有家的味道，在年節期間更有圓圓滿滿、富貴吉祥的寓意。台北福華飯店蓬萊邨古早味台菜「三鮮元蹄」。 記者林俊良／攝影 分享 facebook 胡天蘭說：「每到過年，看著爸爸有效率的弄滿整桌菜，尤其一定會有一道紅燒蹄膀，因為爸爸愛吃，在廚房裡炸的聲音特別大，再燙個青江菜擺盤，就能上桌了。」現在回想起來格外有趣，也讓每年的年夜飯少不了這道懷念的味道，但這道菜做起來實在費工，所以一定要拜託阿宗師幫忙準備。阿宗師說，豬蹄膀要先燙過再炸，還得用竹籤牢牢固定，整個皮都炸到才會Q彈好吃，再搭配烏蔘、蝦仁、中卷三鮮，擺盤好看又喜氣，而且現在年菜都是常溫的，除夕前一天或是當天取貨就可以輕鬆上桌。除了餐桌上一定要有的蹄膀，過年必備的長年菜也不能少，蓬萊邨的「干貝長年菜」選用雞高湯、干貝煨煮，胡天蘭說：「這樣的作法很有趣，長年菜不再只是煮雞湯，燴炒勾芡的口味更好，尤其師傅善用罐頭香菇在料理中畫龍點睛，將閩菜的特色帶入每一道菜，不放罐頭香菇，還顯得奇怪。」阿宗師則強調，長年菜梗子跟葉子要分開煮，因為兩者熟的時間不同，要煮得一樣軟的時候才能吸收味道，讓口味一體，長年菜的長度也特別切9公分，象徵「長長久久」帶給大家長命百歲的意義。台北福華飯店蓬萊邨古早味台菜「台式佛跳牆排翅」。 記者林俊良／攝影 分享 facebook 此外，吃了7、8年福華年菜的胡天蘭一定要吃「台式佛跳牆排翅」，她說，這佛跳牆做得好，價格又公道，滿滿12種配料下去CP值很高，還有，佛跳牆的湯底重要，阿宗師特別在雞高湯中加入自釀的藥酒，燉上7、8小時香氣十足。胡天蘭說，這三道菜展現蓬萊邨台菜精髓，透過各種罐頭香菇讓每一樣菜散發不同的香氣，不會讓所有的菜都是千篇一律、同一個味道，所以，每年過節，總是要拜託阿宗師幫忙，再簡單準備個水餃、素什錦，與家人團聚的美味年菜就完成了。，
財政部表示，
，營業人在停業期間，
，如仍有銷售貨物或勞務，
，應依規定開立統一發票並報繳營業稅。漏報者經查獲後，
，除補稅外還要加處罰鍰。
財政部提醒營利事業，
，停業期間若仍有繼續銷售貨物或勞務的行為，
，應至所轄稽徵機關申購統一發票，
，依法開立並報繳營業稅，
，以免遭補稅處罰。，
