2016台北國際烘焙暨設備展昨日(3/13)落幕，
紙片肉乾
，連戰4天的「台北麵包學暨加州乳酪加州葡萄乾創意烘焙競賽」結果出爐，
排名優化
，由聖保羅烘焙花園邱俊一師傅拿下歐式麵包王冠軍、東京時尚烘焙坊洪聰賢則以些微差距略居第二，
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，這兩位將與Semeur聖娜的陳建文及查理布朗的黃宣銘於前一日獲得台式懷舊麵包組冠亞軍選手，
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，組隊參與2018年城市麵包大賽。2016台北麵包學暨加州乳酪加州葡萄乾創意烘焙競賽歐式麵包組，
好吃泡菜
，由聖保羅烘焙花園邱俊一師傅奪冠（左），
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，東京時尚烘焙坊洪聰賢師傅獲得亞軍（右）。圖／主辦單位提供 分享 facebook twitter pinterest 昨日奪下「台北麵包學暨加州乳酪加州葡萄乾創意烘焙競賽」冠軍的聖保羅烘焙花園邱俊一師傅，
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，在乳酪麵包及可頌兩個品項獲得評審一致好評，特別是在可頌的部分其作品橙香乳酪，採用新鮮秘漬的柳橙搭配乳酪，其柳橙處理保存得以，呈現出絕佳風味。以些微差距拿下亞軍的東京時尚烘焙坊洪聰賢以作品聖女貞德(乳酪麵包)迎戰，獨家手工烘焙的聖女番茄乾，搭配香氣十足的九層塔、黑胡椒粒，讓清爽的麵包帶點微感的辛辣，並佐以煙燻乳酪增加層次風味同樣驚艷四座。2016世界盃點心大賽台灣代表對選拔賽雙組冠軍，環球科技大學張原賓師傅（右），與經國管理暨健康學院楊永富師傅（左）。圖／主辦單位提供 分享 facebook twitter pinterest 2016世界盃點心大賽台灣代表對選拔賽巧克力工藝組，環球科技大學張原賓師傅奪冠，作品「雷神」。圖／主辦單位提供 分享 facebook twitter pinterest 此外，世界盃點心大賽台灣代表隊選拔賽也在昨日下午公布得獎名單，環球科技大學專職講師張原賓以以中國神話雷神順利拿下冠軍寶座及法國里昂門票；銀獎及銅獎分別由Color Ｃode洪唯軒及台北君悅酒店陳建祐依序拿下。2016世界盃點心大賽台灣代表對選拔賽糖雕工藝組，由經國管理暨健康學院楊永富師傅奪冠，作品以「父愛」為原點。圖／主辦單位提供 分享 facebook twitter pinterest 色彩繽紛的拉糖組則由經國管理暨健康學院助理教授楊永富拿下冠軍，現場分享創作理念時一度哽咽落淚，因他苦思多時至賽前仍無法找到適合的主題，想到自己已很長一段時間都只能在孩子入睡時看著毛毛蟲夜燈陪伴他，便以「父愛」為主題，將毛毛蟲夜燈作為概念發想來打造作品，希望將這座參賽作品作為禮物送給孩子。，