吳寶春麥方店的梅引茶香麵包。吳寶春麥方店／提供 分享 facebook twitter pinterest 聖娜攜手2015世界麵包大賽總冠軍陳永信推出「世界冠軍麵包系列」。 記者鄭超文／攝影 分享 facebook twitter pinterest 台灣烘焙市場蓬勃發展，
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，麵包市場持續增溫，
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，從吳寶春拿下世界麵包大賽冠軍至今，
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，更多後起之秀陸續在國際比賽中獲得佳績，
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，得獎麵包在聖娜、昂舒巴黎和吳寶春麵包店等，
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，都可以吃得到。在大台北和桃園有9家門市的Semeur聖娜，最近和榮獲2015年Mondial du Pain世界麵包大賽總冠軍得陳永信攜手，每日在各門市限量推出「世界冠軍麵包系列」，有紅藜堅果麵包、玫瑰草莓布里歐、桂圓松子布里歐等三款，每個88～220元不等。為此，聖娜還特別引進當時法國比賽指定的MDC-T55麵粉，陳永信透露，相較於台灣市面上常用的麵粉，成本超過2倍以上，但其獨特的麥香味和絕佳的操作性，是一般麵粉難以取代。此外，針對台灣的氣候和口味，陳永信也獨家設計一款Semeur法棍，改良傳統法國麵包體，並加入脆腸、洋蔥、紐西蘭乳酪等餡料，方便民眾品嚐。COUPE DU MONDE de la Boulangerie是四年一度的世界麵包大賽，今年由吳寶春領軍的團隊，獲得銀牌殊榮，其中負責甜麵包的陳有鋕和歐式麵包的謝忠祐，分別在所屬的昂舒巴黎和吳寶春麵包店推出比賽麵包。昂舒巴黎品牌經理黃宜芳說，為求原汁原味呈現，所有的餡料和配件，都和比賽時一模一樣，其中造型立體、層次豐富的鳳梨開心果丹麥、荔枝覆盆子布里歐、台灣臉譜和芒果丹麥，是人氣商品，融入本地食材展現台灣特色，不少高端消費者會選擇這個組合作為會議點心。此外，比賽時大會指定的僧侶頭、辮子、圓球等布里歐麵包和美濃麵包，也同步販售。吳寶春麵包店除了熱銷已久酒釀桂圓和荔枝玫瑰，也將謝忠祐的「梅引茶香」放入大獎麵包的銷售行列，不但特別選用台灣本土小麥粉，還加醃漬梅子和阿里山蜜香大紅袍，腰果、核桃增添香氣和口感，每個288元。Semeur聖娜的世界冠軍麵包新品，得獎作品「瑰草莓布里歐」。記者鄭超文／攝影 分享 facebook twitter pinterest Semeur聖娜的世界冠軍麵包得獎作品「紅藜堅果麵包」。記者鄭超文／攝影 分享 facebook twitter pinterest Semeur聖娜的世界冠軍麵包得獎作品「桂圓松子布里歐」。記者鄭超文／攝影 分享 facebook twitter pinterest Semeur法棍，售價75元。記者鄭超文／攝影 分享 facebook twitter pinterest ●更多時尚美妝、生活流行等資訊，請加入「Ms.史黛兒＠udn」臉書粉絲團 https://www.facebook.com/udnSTYLE，