一杯卡布奇諾經外賣送到消費者手中，
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，可能就變成拿鐵，
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，而冷掉的咖啡，
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，流失的不只是溫度，
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，還有原本該有的香醇口感。即便如此，
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，在觀望多時之後，
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，星巴克還是在今年8月2日宣布，
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，與阿里巴巴展開戰略合作，將透過阿里旗下的「餓了麼」配送體系推出外送服務。大陸今年上半年線上外賣用戶數已達3.6億人。 本報系資料庫 分享 facebook 就在做這項決定的兩天前，星巴克公布2018年第3季財報顯示，星巴克在中國市場的同店銷售較去年衰退2％，為九年來首見。外賣對大陸餐飲業有多重要？中國互聯網絡信息中心最新公布的調查，截至今年6月底，大陸網上外賣使用者規模已達3.64億，相較2017年底增長6.0%。 艾媒諮詢發布的《2018上半年中國線上外賣市場研究報告》顯示，今年上半年，大陸線上外賣用戶數已達3.6億人，市場交易額已超過人民幣1，250億元，預計今年交易規模將達人民幣2，430億元（約新台幣1兆935億元）。儘管成長力道已減弱，仍將達到18.4%。報告還預測，大陸網路外賣市場未來三年還會維持增長態勢，但年增率將持續走低。毋庸置疑，外賣早已成為大陸民眾、尤其是年輕族群生活中不可獲缺的一環。外賣消費時段也已從原本的午餐、晚餐，延伸至早餐、下午茶、消夜等各個時段。大陸兩大外賣服務業者之一的美團點評研究院表示，隨著外賣習慣養成，未來非正餐時段將會爆發出更好的商機。《中國產經新聞》報導，數據顯示，上半年大陸用戶透過外賣消費的頻率又進一步提升。85%的用戶每周至少會點一次外賣，更有近一半用戶每周下單三次或以上。由此看來就不難理解，不加入外賣，或被從外賣平台下架，對餐飲業影響會有多大。，