宜蘭縣冬山鄉公所協助，
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，把老街巷弄裡老房子，
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，改造活化成有特色飯菜香與書香的「IBU廚房x冬瓜山書店」。 圖／冬山鄉公所提供 分享 facebook 宜蘭縣冬山鄉公所活化老街，
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，把巷弄裡老房子改造成有特色飯菜香與書香的「IBU廚房x冬瓜山書店」，
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，昨天開幕，
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，印尼的仁當雞、越南炸春捲與烤肉涼拌米線都令人垂涎，
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，而「只借不賣」的二手書，
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，則是另一道心靈雞湯，
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，新店還會定期舉辦「周六午后講座」或「東南亞美食DIY」，
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，成為生活與文化空間，這也是鄉公所「老屋活化補助計畫」成功的首例。冬山老街的巷弄間，存在不少年久失修但充滿建築之美的老房子，屋主或遷居台北，或因分家，閒置多年。去年年底，冬山鄉公所推出「老屋活化補助計畫」，希望引進在地特色餐飲、文化創意產業，帶動地方發展，也透過空間活化，為社區注入新生命力。 宜蘭縣冬山老街巷弄裡老房子，改造成「ＩＢＵ廚房Ｘ冬瓜山書店」，昨天開幕。圖／冬山鄉公所提供 分享 facebook 今年三月，鄉公所成功媒合「IBU廚房x冬瓜山書店」的工作團隊與林姓屋主，「IBU」就是印尼文「媽媽」的意思，團隊夥伴包括冬山在地的新住民姊妹們，以及關注移民、移工議題的大學教師與學生。經營初期，「IBU廚房x冬瓜山書店」的餐飲主要由印尼新住民黃燕妮負責，越南新住民阮細正和菲律賓新住民夏汀娜共同協助，她們的背後，還有一群廚藝精湛的新住民姊妹支援，之後更將規畫「東南亞之夜」，邀請不同國家的新住民姊妹駐店掌廚。團隊表示，目前書店經營將結合「東南亞特色餐飲」和「只借不賣」的二手書店，並定期舉辦「周六午后講座」或「東南亞美食DIY」，「IBU廚房x冬瓜山書店」期待能透過飲食，向台灣社會介紹東南亞各國歷史和文化，並將老屋打造成耕耘、討論各種社會議題的空間。今年9月後，更計畫推出東南亞語言系列課程，供有興趣的民眾報名。「IBU廚房x冬瓜山書店」位在宜蘭縣冬山鄉南興路54巷7號，營業時間上午11點到晚上8點，周二、三店休，周日營業到下午5點。，