現削生火腿。圖╱陳太 分享 facebook 這幾年台灣飲食受到西方影響愈來愈大，
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，街頭巷尾四處可見異國餐廳，
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，這波熱潮也吹進家庭裡，
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，買些歐陸食材自己下廚，
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，儼然成為食尚新潮流，
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，不過頂級肉品受限於冷藏設備、人員專業度等因素，
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，讓人總得學花木蘭，
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，東市買鞍馬、西市買轡頭四處奔走才能買齊，8月4日即將正式開幕的「J-DELI」看準市場需求，開了全台第一家頂級肉品專賣店，讓你可以在裡面一次買齊所需。店鋪其實不大，但是高檔的伊比利生火腿、法國拜雍與帶皮火腿、澳洲和牛、美國安格斯牛、義大利松露醬、英國起司等通通都找得到，最引起我目光的就是現削火腿，才剛走進店舖，就能看到左手邊有三支生火腿一字排開，從左到右分別是「尼可塞拉諾帶骨火腿」、「尼可伊比利帶骨火腿-CEBO」、「尼可橡子等級伊比利帶骨火腿-BELLOTA」等，第一款是白豬，後面兩款則是夢幻逸品–伊比利豬，每一百公克價格從260元到1200元，喜歡交朋友的林和曄老闆居然大方的提供消費者試吃，不過每人僅限一次，畢竟這價格實在不可能讓大家吃到飽，這樣的作法已經是佛心來著了，喜歡的話不妨切一點回家搭配紅酒細細品味。去骨風乾火腿系列是我的心頭好，以機器切片的「法國DELPEYRAT拜雍生火腿」，厚度控制在0.1公分以下，我隨性的拿起來想要看看油花的分佈，居然意外的發現這透光性極佳，光線穿過生火腿，變得更加柔和，炎熱的夏好像也能暫時被拋開一般，我想這就是美食的力量，讓人獲得極佳的療癒。而「頂級法國帶皮火腿」，與市售的火腿不同，以原塊腿肉製成，外皮充滿膠質，吃得到Q彈水嫩的口感，切成薄片時，最適合做成三明治等輕食，盛夏來上一份，真是爽口又消暑。喜歡吃牛排的人，千萬不能錯過澳洲和牛，獨家代理澳洲最大有機草飼和牛牧場STANBROKE，從育種、飼育到屠宰，全程一條龍式經營，並以澳洲大麥、小麥為主要飼料，養出來的和牛，油花分佈均勻，肉質鮮甜細嫩，卻不會太過膩口，目前的品項有菲力、沙朗、紐約克、肩排與牛小排，不過現場並沒有提供牛排試吃服務，每天備貨有所不同，如果你有特地需求的部位，不妨先打個電話詢問，才不會白跑一趟。還有英國來的起司、義大利的松露醬、法國的鹽之花奶油等，匯集了許多世界各國的頂級肉品與食材，逛完整家店彷彿繞著地球跑了一圈，讓美味也即時與世界同步。哪裡吃J-DELI地址：台北市大安區安和路二段108號電話：02-2736-0882三支頂級火腿一字排開，氣勢驚人。圖╱陳太 分享 facebook 現場提供現削生火腿的試吃服務。圖╱陳太 分享 facebook 店面不太，品項卻不少。圖╱陳太 分享 facebook 冷藏櫃裡盡是歐陸進口的頂級生火腿。圖╱陳太 分享 facebook J-DELI火腿薄片。記者柯乃嘉／攝影 分享 facebook J-DELI火腿薄片。記者柯乃嘉／攝影 分享 facebook，