農民學烘焙 栽種 加工一手包

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,因去年產量多、不會銷售,

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,最後只能任由附近民眾自行摘取、甚至腐爛。為協助農民學會烘焙等加工,

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,卓溪鄉公所邀請烘焙專家,

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,教導土鳳梨酥製作,

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,讓農民增加收入。為讓農民學會農產品加工,

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,增加銷售管道,卓溪鄉公所將陸續開課,教導民眾糕點烘焙等技能,包括鳳梨酥或以小米、紅藜做麵包等。種植土鳳梨的農民邱秋妹表示,家中種植有機土鳳梨約3分地,採自產自銷。但去年5-7月鳳梨產量多,加上不懂網路銷售,到最後賣不完。這次學習鳳梨酥製作,希望今年鳳梨產季時,可以將一些鳳梨做鳳梨酥,提升收入。看著第一次親手做的鳳梨酥出爐,農民感到相當高興。農民田蓮嬌說,學會做鳳梨酥很有成就感,未來不但能做給小孩吃,還能生產銷售。卓溪鄉公所課長蘇雅雯表示,卓溪鄉種植鳳梨面積近2公頃,崙山村不少農民推廣有機栽種,且陸續有人跟進種植,因此利用農閒時教導農民加工方式,等到鳳梨熟成時,若產量較多,就能自行加工,增加另一銷售產品。除鳳梨酥外,卓溪鄉也有不少農民栽種小米、紅藜等作物,蘇雅雯說,未來也將陸續開辦適合各種作物的課程,開展農民更多技能,增加其收入。,

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