宜蘭三星鄉公所昨天在天送埤社區活動中心舉辦「三星蔥油餅製作研習結訓成果發表會」，
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，73名學員將各種蔥油餅製作方法完整呈現，
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，鄉公所希望藉此增加農民收入，
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，吸引年輕人返鄉務農。
成果發表會現場，
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，學員將麵粉、青蔥等食材分別製成台式蔥油餅、山東大蔥餅、香蔥酥烤、蔥味鍋貼、軟式蔥餅、蔥肉餡餅、厚片蔥油餅、台式大張蔥油餅等8種美食讓來賓享用。
「報名情況出乎意料地踴躍！」三星鄉長黃錫墉表示，
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，這次蔥油餅研習班是延續3月份蔥油餅大賽，
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，鄉所1個月前開放報名，
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，50名額瞬間秒殺，增額到73人。
黃錫墉認為，三星蔥聞名全國，如何創造在地農產的附加價值是重要課題，鄉公所希望透過類似的蔥油餅製作研習班，讓蔥農增加收入，農民只要再買個爐子，就可以把自己種的蔥製成蔥油餅，一旦收入增加了，年輕人也就願意返鄉投入農業生產。，