雲林禁用廚餘，
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，兩天來許多餐飲店的廚餘桶都會加裝瀝水盆，
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，將廚餘的油水瀝乾，
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，減輕清運負擔，
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，只是瀝出的油水無處倒，
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，成了業者頭痛問題。 記者蔡維斌／攝影 分享 facebook 受豬瘟疫情影響，
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，廚餘改成要收費清運，
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，為減輕成本，
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，已出現餿油亂倒水溝現象，有人擔心地溝油會帶來更大的汙染「浩劫」，本報記者昨天直擊雲林一家廚餘場，從集運蒸煮、倉儲及餵食都有完善SOP，連報廢食品和豆渣經過發酵也變成豬的健腸營養品，業者感嘆，多年形成的「廚餘鏈」產業，已讓垃圾變黃金，切莫因一次防疫，再讓黃金變回垃圾。雲林縣率先全台禁用廚餘，並以每噸1578元計重收費清運廚餘，使餐飲店每月增加約3千元負擔，廚餘多半是油水，實施禁餿以來，業者為減輕負擔，廚餘桶紛紛加裝瀝水設備以減少廚餘量，兩天來已出現瀝出的餿油直接倒進水溝，衍生更嚴重的環保問題，有餐飲業者說，雖然良心不安，但瀝出油水無處倒，實在情非得已。 前雲林縣議員蔡德福收運大量豆粕和豆渣，製成營養豬食。 記者蔡維斌／攝影 分享 facebook 雲林縣前議員蔡德福以廚餘養豬20餘年，從配種繁殖到成豬銷售「一貫畜養」，記者昨天採訪這家被視為垃圾變黃金的典範養豬場，廚餘豬場配置井然有序，還有一座完善的豬媽媽「坐月子中心」。除了廚餘，蔡德福也收運報廢農產及豆粕發酵製成益生菌，混合熟餿，是讓豬可健腸整胃的上等飼食。他說，養豬場皆吃熟餿水，只有月子中心補給營養才吃飼料，廚餘和飼料混搭餵飼，豬能生又養得壯。蔡德福長期免費收運廚餘，幫雲林解決廚餘問題也降低自己的飼豬成本，「這是一舉兩得的好事」，蔡說，豬農比政府更擔心防疫，但實行禁餿一定要有配套，過去免費運餿，如今計重收費，餿油亂倒擴散汙染是必然之事，抓不勝抓將帶來更大汙染，相關防範機制能不先做好嗎？雲林縣環保局副局長林武宏、防疫所技正鄭安國及虎尾鎮清潔隊長黃富義認為，非洲豬瘟病毒藏於肉內，殘留油水微乎其微，目前鄉鎮下水道多數已建置，較不必擔心，至於收費仍在輔導階段，未來計價方式會再研議。，