近年國內屢傳有業者使用過期、發臭、長蛆的臭蛋，
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，混充新鮮液蛋販售給下游業者，
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，食藥署昨預告液蛋相關衛生標準和產品標示草案。 圖／檢調提供 分享 facebook 近年國內屢傳有業者使用過期、發臭、長蛆的臭蛋，
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，混充新鮮液蛋販售給下游業者，
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，衛福部食藥署昨預告「液蛋衛生標準草案」及「液蛋產品標示規定草案」，
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，明訂液蛋原料規格、液蛋產品標示，
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，預計明年起上路，
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，未依規定標示，
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，將依食安法開罰最高三百萬元。食藥署液蛋衛生標準草案有六條文，
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，包含能作為液蛋原料的殼蛋，須是蛋殼完整無裂痕的新鮮且完整的蛋品，或蛋殼有受損，但蛋殼膜仍完整，無外在汙垢黏附，內容物也沒洩漏的「裂殼蛋」。至於破殼蛋風險高，不得作為液蛋原料。液蛋成品方面，若是殺菌液蛋不得檢出沙門氏菌、未殺菌液蛋的生菌數，限量在十的六次方CFU/g以下。 食藥署食品組副組長魏任廷說，液蛋產品品名上需明確寫「殺菌」或是「未殺菌」，字體大小要與品名字體大小一致，若屬「未殺菌液蛋」，需標註警語。，