中秋節烤肉旺季將至，
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，食材中野生草蝦價格居高不下，
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，嘉義東石魚市場議價行情已漲到每公斤一千八百元，
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，預期還會繼續上漲。行家建議，
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，這種高檔海鮮務必先用鋁箔紙包住再烤，
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，才能鎖住原味且肉質不會變老，
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，否則就太浪費了。東石漁民說，出海捕撈野生草蝦得靠運氣，一天捕到三、五公斤已不錯，最多也只廿公斤左右，所以價格不斐。廿年前每公斤拍賣價就高達三百元，但因數量逐年減少，六、七年前每公斤行情價就站上一千五百元，野生草蝦一直是東石魚市場「蝦王」。漁民說，搶購「蝦王」的饕客很固定，多數在市場拍賣前，就先透過議價訂走了。承銷人指出，中秋節快到了，野生草蝦價格隨之上揚，預期到下周每公斤可能漲到二千元。東石魚市場場長吳純裕說，大尾野生草蝦每公斤約五隻，中尾約七至八隻，約半年前有位顧客買了廿隻野生草蝦到餐廳料理，光這道菜就花了近八千元。吳純裕說，野生草蝦肉質細嫩且口感鮮甜，最好是清蒸，如要用作中秋烤肉食材，一定要用鋁箔紙包住再烤，這樣水分才不會流失，除可鎖住原始美味，肉質也不會因直接火燒變老。，