大娘水餃創辦人、董事長吳國強。 分享 facebook twitter pinterest 分享 facebook twitter pinterest 大娘水餃嫁入豪門卻身陷經營危機，
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，大陸連鎖餐飲店大娘水餃兩年前賣給歐洲私募股權基金CVC；但2015年前者業績是2013年被收購時的80%。原本預計今年赴港上市，
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，恐受到拖延。大娘水餃創辦人、董事長吳國強1996年在江蘇常州市的一座商廈內創立的一家小餐館，
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，店面僅25平方公尺（約7.5坪），
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，後來改經營水餃。吳國強天生對商業敏感，
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，從常州出發，
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，創業後在大陸多個省市開水餃店。2002年大娘水餃年營業額已超過人民幣1.58億元，
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，成為中餐行業領軍企業。2008年更成為北京奧運會推薦菜品。公司極力擴張同時，
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，吳國強對外表明初衷，苦於無合適接班人，將企業交給專業團隊。2014年，吳國強將大部分股權轉讓給CVC，大娘水餃與資本聯姻塵埃落定。CVC收購大娘水餃成為最大控股股東，CVC占股近90%，吳國強持股10%，還有極小的一部分員工持股。這樣的股權比例對後來發展埋下隱憂。「原來想把18歲的女兒嫁入豪門能有個更好的發展，可豪門嫌女兒土女兒醜，讓招聘的管家按豪門的要求禮儀來做，結果卻變成東施效顰，毀了女兒，豪門也沒落下好。」吳國強如此形容大娘水餃賣給CVC這樁交易。他說，會選擇將控股權出售給CVC，也是看中對方是歐洲最大的私募基金，可以找到更優秀的人來把大娘水餃發展得更大。「我的願望是在有生之年，不管企業是姓吳還是其他，只要能夠發展壯大。不要我還沒死，企業先死了。」但是2015年大娘水餃的業績是2013年被收購時的80%，門市在過去三年內淨增不到40家。他把這一切歸咎為「找錯CEO」。CVC遂引入職業經理人，第一任CEO為台灣人黃再德，後者曾擔任百勝旗下必勝客和肯德基的品牌企劃副總裁。黃再德2015年辭職後，由同樣外聘的營運副總裁李傳章接任CEO。吳國強對這兩任CEO的業績不滿意。今年1月，吳國強向全公司門市經理以上人員發出了一封公開信，痛斥大娘水餃投資方CVC管理不善、收購後業績連年下滑。吳國強要求撤換CEO，4月21日，大娘水餃對外宣布，聘請前達美樂中國區總裁包德禮擔任CEO，全面負責集團的管理和營運。吳國強說，按照既定的目標，2016年大娘水餃將在香港上市。大娘水餃還將在全大陸繼續擴張，再開50家新店。市場認為大娘水餃要上市得先處理好「家務事」，內部問題解決後，才有利對外發展、擴張。，