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，於隔周三刊載「餐桌上的知識家」以服務讀者。大家可能沒想過，
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，製造洗碗精的業者是屬於食品業者，須遵循食安法規範。海洋大學食品科學系副教授陳泰源表示，國內所有製造洗碗精的業者，皆須完成業者登錄，且洗碗精製程須符合食品良好衛生規範準則（ＧＨＰ）；另產品標示除應依食安法標示應標示項目外，還須遵守不得不實誇張、易生誤解的規定。標示誇大 最高罰四百萬市售洗碗精大都使用起泡性佳的各種化學合成「界面活性劑（surfactant）」，依不同比例研發出新產品，有的產品會另外添加其他種類清潔成分，例如皂類或小蘇打，以達到洗淨效果。部分洗碗精還會添加增稠劑讓產品成稠狀，或色素、香精等，讓洗碗精色澤漂亮或碗盤聞起來香香的；螢光增白劑則是管制項目，不得檢出。坊間販售宣稱「無毒」或「食品級」的洗碗精，常有消費者誤以為「難道洗碗精也可以吃？」或是「因為無毒，所以洗不乾淨也沒關係！」為避免洗碗精標示不明，影響國人健康，食藥署已敘明「食品用洗潔劑標示」原則，要求業者不得標示涉及誇大不實字句，違者可依食安法開罰四萬到四百萬元。標榜天然 須有證明文件食藥署食品組科長林蘭砡表示，因應部分業者會於產品中添加來自天然物的萃取物質，在業者可提具事實證明的條件下，洗碗精標示可出現「天然」字樣，但使用的原料須是「經人為加工未改變本質之天然材料」，例如百分之百來自苦茶籽的苦茶粉，才得宣稱天然茶籽粉。並從明年一月一日起，須在外包裝明確告知天然成分的百分比，業者也得留存製造過程文件，包括採購天然物證明、詳細加工流程，供衛生單位查核。另林蘭砡表示，食藥署特別定義洗碗精「有機」的意義，表示該洗碗精中含有中央農業主管機關認可的有機成分，產品標示同樣須提供有機成分含量百分比。抗菌效果 不是你想的那樣陳泰源表示，部分洗碗精標榜抗菌效果，其實指的是洗碗精本身。洗碗精主成分「界面活性劑」的水活性低，細菌很難滋長，所以洗碗精不容易因沾到水而孳生細菌，並不是用了該洗碗精後，碗盤就能抗菌。且即使洗碗精添加抗菌成分，洗潔劑中之界面活性劑與碗盤髒汙（包含細菌）充分作用後，經清水沖洗，包含添加於洗潔劑中之抗菌成分及細菌會隨之沖洗乾淨。所以正常使用洗碗精即具有去除細菌的效果，不應於洗碗精中標榜任何抗菌、制菌、殺菌、滅菌等字樣。為避免誤導，建議廠商於標示中明確說明抗菌成分之添加，是讓洗碗精本身不會繁殖細菌或等同詞義之文句。提醒民眾挑選時，千萬不要為了貪小便宜購買來路不明、標示不清楚的洗碗精。如果不是太油膩的碗盤，可用熱水清洗，減少洗碗精使用，省錢又健康。，