「時膳小當家」創意料理決賽，
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，學生設計有前菜、湯、主菜的菜單，
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，2小時內現場完成。 圖／新北教育局提供 分享 facebook 新北市教育局昨在淡水商工辦「時膳小當家」創意料理決賽，
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，學生利用在地當季食材及醜蔬果，
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，設計有前菜、湯、主菜菜單，
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，2小時內現場完成，
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，不但要好看好吃，
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，還要有營養，
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，讓「醜蔬果」也有春天。「時膳小當家」有新北市10所國中及高中職挑戰，20組隊伍進入決賽，高中職組特優由淡水商工的「食膳煮藝」劉承鑫、彭睿祥、黃鈺鈞拿下；國中組特優為秀峰高中國中部游絜晽、曾彥瑋、王雅鈴和正德國中黃聖鈞、張廷墉、連浚涵。 「食膳煮藝」團隊前菜是「海岸邊的花園」，採用小農蔬果櫛瓜、山藥及三貂角九孔，再以芒果搭配優格醬；主菜「大地的擁抱」用金山鴨肉搭配甘藷、青花菜、玉米；湯品「翱龍盤雲」選用三峽明蝦及西餐三寶胡蘿蔔、西芹、洋蔥。劉承鑫等人表示，菜單含豐富維生素A，可預防長期使用3C引發的乾眼症；甘藷能降低血液中的膽固醇；蝦肉則有高鈣、高蛋白。教育局工程及環境教育科長李幼安表示，新北時膳小當家已邁入第5年，希望學生珍惜食材，讓「醜蔬果」也有春天。淡水商工校長于賢華表示，淡水商工是全國第一所創立餐飲管理科的職校，也是教育部餐旅群科中心學校，又有園藝科，有責任推動食農教育。，