「地瓜香腸」香而不膩 彰縣線西農會力推

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,爽口不油膩。 記者郭宣彣/攝影 分享 facebook 「地瓜做的香腸,

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,真稀奇」彰化縣線西鄉農會將台農57號地瓜,

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,融入香腸,

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,打造出特有香甜的「黃金番薯香腸」。總幹事楊玲珠表示,

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,地瓜含有豐富膳食纖維,

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,融入香腸內吃起來香而不膩,

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,又顧健康。昨天線西鄉農會與花壇鄉農會共同推廣「吃香腸配茉莉花茶」,花壇鄉農會準備茉莉花茶讓民眾搭配,陳姓男子說「吃一口黃金番薯香腸,再喝一口茉莉花茶,提升香腸口感,也減少香腸油膩感,超棒」。57號黃金番薯特色是黃肉、且甜度高,口感Q彈,加入香腸內,形成口味獨特清爽的「黃金番薯香腸」。楊玲珠說,選用電宰衛生國產豬後腿肉,再以手工剔除筋膜,絕無添加防腐劑,呈現「三分肥、七分瘦」好口感,再融入地瓜丁,讓民眾吃得到地瓜香,又吃入滿滿的膳食纖維,更加健康。楊玲珠說,為讓香腸呈現渾圓狀,要讓地瓜丁牢牢的含在碎肉裡,得用秘方調整,工法繁複,但絕對不用人工腸衣、色素、及防腐劑。花壇鄉農會總幹事顧碧琪表示,花壇農會推四季茉莉花茶,主打以冷泡花茶,喝起來清香口感佳;現在與線西農會合作,一同行銷農特產希望能創造農民更好收益。,

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