過去許多人聽到「吃素」,
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,多會聯想到宗教因素,
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,但隨著現代人觀念的改變,
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,越來越多人接受「蔬食」飲食,
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,也讓許多創意蔬食店在街頭興盛起來。茹素多年的音樂創作人田定豐,
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,就在《超認真試吃》當中嚐試了山菜滷味,
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,清爽的滋味令他直呼過癮。蔬服健康餐廳是販售蔬食的素食滷味餐廳,
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,除了一般常見的蔬菜與素料之外,
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,另有類似紅鳳菜等配合時令推出的當季山菜或較少見的蔬菜。田定豐認為,
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,滷製過的各款山菜具有田野的滋味,而且滷汁香氣足又清爽,可以直接當湯汁喝,也能帶出蔬菜的甜味。尤其店家提供的自製辣椒醬與麻辣醬,田定豐認為味道濃厚夠味;其中看似普通的辣椒醬,竟然有著十足的威力,令田定豐直呼「好辣!」田定豐指出,其實現在有越來越多特色蔬食料理,包括泰式、歐式等等風格,並且也有創意甜點,民眾都可多加嚐試。田定豐試吃山菜滷味。記者蘇健忠/攝影 分享 facebook,