埔鹽鄉廍子社區以五行糯米麵，
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，製作色香味俱全特色料理。 圖／廍子社區提供 分享 facebook 彰化縣目前有233個社區照顧關懷據點，
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，其中有199個據點有供餐服務，
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，但有的社區烹煮料理重口味，
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，營養不夠均衡，
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，不利長輩健康。彰化縣政府邀請專業廚師到社區培訓志工，
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，以長輩牙口狀況，
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，設計適合長輩好入口的菜色。彰化縣政府昨天舉辦「翻轉社區照護共食新煮張-據點餐飲服務養成計畫」成果發表，記者林敬家／攝影 分享 facebook 9個社區昨到二林文化教育園區參加「翻轉社區照護共食新煮張-據點餐飲服務養成計畫」成果發表，示範社區供餐菜色料理。花壇社區吃素的長輩多，社區每周提供五天全素食午餐。理事長趙漢欽說，供餐志工都為高齡志工，透過計畫培育多名餐飲服務志工，讓素食菜色變化多元，長輩也能開心健康吃素。 彰化「翻轉社區照護共食新煮張」成果發表，社區現場烹煮特色料理。記者林敬家／攝影 分享 facebook 埔鹽鄉廍子社區開辦共餐8年多，目前約有25名長輩中午一起免費共餐，也有8名長輩會來帶便當回去。理事長陳素雲說，長輩家中種菜大都會帶來社區分享，社區則利用業務費購買魚、肉。志工煮海鮮粥會以虱目魚熬湯去除魚骨，再添加其他海鮮配料，避免長輩被魚刺傷到；烹煮滷肉料理也會添加菇類、白蘿蔔等，顧及飲食均衡。陳素雲表示，食材大都是當天採買確保新鮮，烹飪志工都希望煮出長輩愛吃的料理，共餐長輩相當滿足，也願意捐錢作為共餐基金。彰化縣長王惠美說，縣府重視社區據點提供餐飲服務，為讓長輩吃得美味、健康。今年度透過一系列的培訓課程，指導社區餐飲志工學以致用，提供健康美味的餐食讓社區長輩享用。，