豆製品過氧化氫檢測,
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,豆干比例最高。 圖/中央社 分享 facebook twitter pinterest 消基會昨公布「消費者檢測豆製品義檢活動」結果,
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,由民眾自主檢測的兩百件豆製品樣品中,
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,篩檢出廿六件有過氧化氫殘留。消基會建議,
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,夏天已到,
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,應避免購買來路不明、室溫販售、散裝的豆製品,
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,最好選擇有包裝、冷藏販售者。消基會董事長陸雲說,
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,豆製品義檢活動是繼去年PM2.5檢測後的第二波公民運動。台灣天氣濕熱,豆製品在傳統市場中販售時間稍長,就易孳生微生物和細菌,不少豆製品工廠為了降低商品變質風險,都會添加過氧化氫及防腐劑,但消費者若食用過多,會引起頭痛、嘔吐等症狀。廿六件過氧化氫殘留樣品中,消基會再依消費者提供的採樣地點,於台北市及新北市的傳統市場購買十四件豆製品,發現有九件有過氧化氫殘留,不合格比率逾六成。調查發現,許多陽性反應樣品來自黃昏市場,或特定時間才會出現在市場攤位。地方衛生局可能無法抽測到這些販售單位,導致不合格樣品持續在市場上販售。消基會提醒,豆製品有黏膩感或有酸味,表示已變質;豆製品常溫下約只能保存半天,冷藏也只有三到七天,所以買回家最好盡快烹調;烹調前最以水先浸泡,能將殘留的過氧化氫釋出,若需加熱最好不要加蓋,可減少過氧化氫殘留。,