「放著台灣輕鬆日子不過，
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，跑來上海重新開始」，
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，義麵屋總經理陳美雲自嘲地說，
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，自己是閒不下來的人，
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，看到目標就要去打拚。
為了在大陸開更多店，
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，陳美雲說，
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，今年大年初一，
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，就從南京一路往下，
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，延著長江邊上城市，跑遍丹陽、鎮江、無錫、蘇州等地，看了30多個各地商場，基本上「全摸透了」。
當初剛到上海發展，朋友都笑她，「又一個不怕死的來了」，不過，正是因為上海餐飲競爭激烈，更使她燃起努力奮鬥的意志，從選址、裝潢、招工、培訓、採購等，逐一克服，成為新一代台商在上海一級商圈爭戰的成功範例。
在台北已被美食雜誌推薦為排隊人氣餐廳，但看到大陸市場潛力，陳美雲帶著團隊2012年2月進軍上海，每天坐數小時地鐵到處考察，就像創業初期一樣四處奔波。
透過當地市場調查，陳美雲說，來大陸開店要換掉原本腦袋，舉例來說，上海人對菜品的要求很多元，因此義麵屋增加了海鮮餃子、海鮮火鍋、香煎雞腿排、紅酒醋松阪豬等，有許多台灣吃不到的菜色。
「看到大陸有機會，不去做很可惜」，陳美雲強調，就是喜歡把一件事情做成功的滋味，會有自我肯定的感覺，不然在台灣過輕鬆日子就好，不必跑來大陸受苦受累。
抗壓性極高的陳美雲說，「工作就是我的娛樂」，這已成她的座右銘，保持著把困難的事情做好的心態，因為「有想法就要去做，不做等於零」。，