台北市長柯文哲提出產地屠宰後冷鏈運送；市場處表示，
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，預計12月與新北開會討論雙北家禽批發市場能否整合。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 台北市長柯文哲日前提出未來家禽批發市場的現代化市場管理，
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，應在產地屠宰後冷鏈運送較符成本、人道，
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，而不是整車運到台北。北市市場處昨表示，
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，此制度須由中央協助推動，
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，預計12月與新北市開會，
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，討論雙北家禽批發市場與屠宰業務能否在新北找一塊地整合，
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，興建一座現代化、符合HACCP（危害分析重要管制點）的家禽市場。對此，農委會表示贊成，農委會指過去也曾討論過，但都沒真正做成決議，若台北市要做，農委會將提供協助。新北市農業局則表示，北市經由雙北合作會議，要談的是想到新北市合建屠宰場，未提過非活體冷鏈運送；至於非活體冷鏈運送，中央及各地一直推動中，新北市肉品市場的冷鏈運送就占很大比率，後續合作可以談下去。 台北畜產公司、養雞協會與產業團體日前已就此開會討論，家禽是否改在產地屠宰，再送到台北，但沒有明確結論。北市市場處副處長汪昭華表示，產地屠宰冷鏈運送要實現，除產地要有處理能力，還要中央政府協助，消費端是否願意接受非現宰或溫體家禽，也待溝通。目前北市家禽批發市場面積約7500平方公尺，每日家禽屠宰5萬到6萬隻，新北約3000平方公尺、每天3萬到4萬隻，土雞為主要屠宰交易種類。市場處指出，新北在五股交流道附近也有家禽批發市場，市府目前能先做的是找新北市府討論，找塊鄰近交流道交通方便、遠離住宅聚落的土地，新建符合HACCP的現代化家禽批發市場，但具體規畫內容，還要先看12月2日雙北首長會議討論結果，包含新北是否願意、有無合適用地等。農委會畜牧處家禽生產科科長李宜謙表示，未來若要改變先在產地屠宰，北市需要有一個有冷藏的屠體交易平台，影響較大的是運輸業者及盤商，雞農沒影響。中華民國養雞協會土雞組組長翁頂翔表示，目前環南市場殺雞業者、運輸、搬運等工作人員推估有上萬人，如何妥善安置、輔導就業也是問題。擁有屠宰場的台南永發霸王雞老闆林威志觀察，消費者還是喜歡現殺土雞，若在產地屠宰後再送往北部，保鮮要做得非常好，成本墊高後的售價，消費者也要能接受。，