夢時代餐飲自主認證高

統一夢時代購物中心21日指出,

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,成功輔導賣場內61家餐飲品牌取得認證,

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,普及率高達88%,

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,其中25家獲得優等,

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,三家獲得優良,

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,三家合格,

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,榮登高雄市百貨同業之冠。
夢時代營業部長陳一夫指出,

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,長期以來受高雄市衛生局輔導協助,

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,主動配合推動「優良餐飲暨衛生自主管理標章」認證,評鑑項目包括食材源頭管理、調理場所衛生安全。
此外,包括食材、原物料儲存、冰箱溫度管控、油炸油自主管理、餐具容器清潔、從業人員個人衛生及教育訓練。除了主管機關評鑑的項目之外,夢時代平日更是自主推動館內餐飲店櫃日常之各項品保衛生,由營業幹部每日於閉店後執行清潔衛生巡檢,每月也不定期的評鑑稽核,並率先要求進駐廠商落實「餐飲品保自我查核日誌」。,

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